jamejamnashriyat
نشریات چاردیواری کد خبر: ۹۷۹۶۸۲   ۲۹ آذر ۱۳۹۵  |  ۰۸:۰۰

کباب لاری،‌ کباب ماستی و کباب کنجه لاری اسامی مختلفی است که به نوعی از طرز تهیه کباب اطلاق می‌شود.

این طرز تهیه منحصربه‌فرد، متعلق به مردم لارستان استان فارس است که به واسطه طعم بسیار خوب آن، در بین دیگر اهالی ایران هم طرفداران بسیاری دارد و در شهرهای مختلف طبخ می‌شود. این کباب را با گوشت‌های مختلف از جمله گوشت بز، مرغ، گاو و گوساله تهیه می‌کنند. راز خوش طعمی این غذا در بیات کردن گوشت این کباب است.

گوشت را تکه کنید و مدتی در هوای آزاد بگذارید تا هوا بخورد. این هوا خوردن گوشت قبل از طبخ باعث خوش طعم شدن بیشتر آن می‌شود.

برای تهیه کباب ماستی یا کباب لاری مرغ به این مواد احتیاج دارید:

مرغ متوسط: یک عدد

پیاز: 2عدد

تخم گشنیز: یک قاشق غذاخوری

لیمو ترش تازه: 2 عدد

ماست پر چرب: 1.5 لیوان

زعفران دم شده: 2 قاشق غذاخوری

فلفل پاپریکا: 1.5 قاشق غذاخوری

روغن: نصف لیوان

نمک و فلفل: به میزان لازم

تکه‌های مرغ را در ظرفی بریزید و روی آن پیاز را حلقه حلقه خرد کنید. آب‌لیمو ترش را روی مرغ‌ها بریزید. حتی می‌توانید پوست لیموترش را هم برای خوش‌بو شدن بیشتر کبابتان لای تکه‌مرغ‌ها قرار دهید. تخم گشنیز را شکسته و در ماست چکیده بریزید. فلفل قرمز‌ پاپریکا و ‌نمک را به ماست و ماست را هم روی مرغ‌ها اضافه و کاملا آن را با مرغ مخلوط کنید. در آخر هم روغن و زعفران دم شده را روی مرغ بریزید.

گوشت مرغ را به مدت 12 ساعت در ظرف دربسته در جای خنک یا یخچال قراردهید تا کاملا مزه‌دار شود و بعد کباب کنید.

کباب لاری را بر آتش ملایم زغال کباب کنید تا کاملا مغز پخت شود.آتش تند باعث سوختن لایه ماستی روی کباب می‌شود و داخل آن خام می‌ماند.

بعد از پخت کمی زعفران آب شده و آبلیمو روی کباب‌ها بمالید و سرو کنید.

ارسال نظر
* نظر:
نام:
ایمیل:

یادداشت

بیشتر
کار خوب تلویزیون

کار خوب تلویزیون

این‌که تلویزیون بخش‌هایی از دیدار اهالی فرهنگ و هنر با رهبری را منتشر کرده خیلی خوب است چون معلوم می‌کند برخلاف ادعای برخی مدیران، رهبری مخالف تصمیماتی است که به ضرر اهالی فرهنگ است.

پیام اقتدار

پیام اقتدار

رزمایش‌های اخیر ابعاد گوناگون و پیام‌های مختلف و متفاوتی دارند. مجموعه‌ای از دوستان و همراهان ایران در غرب و شرق آسیا و نقاط مختلف دنیا هستند که به انقلاب امید بستند و همواره امیدوارانه توان و افزایش قدرت و اقتدار ایران را رصد می‌کنند و جمهوری اسلامی را پشتیبان معنوی خود می‌دانند.

قدرت ایران محدود به مرزها نیست

قدرت ایران محدود به مرزها نیست

رزمایش اقتدار ۹۹ نیروی زمینی ارتش، دیروز و امروز در سواحل مكران در منطقه عمومی جاسك و با شركت تیپ ۵۵ هوابرد شیراز، تیپ ۶۵ نیرو مخصوص، تیپ ۲۲۳ نیرو مخصوص واكنش سریع و با پشتیبانی نیروی هوایی و هوانیروز ارتش در حال برگزاری است.

گفتگو

بیشتر

پیشنهاد سردبیر

بیشتر
اسرار یک سکه مجازی

اگر از بیت‌کوین، ارزش آن، قوانین خرید و فروش و جزئیات دیگر آن خبر ندارید، این گزارش را بخوانید

اسرار یک سکه مجازی

غائله غربالگری

انتشار اخبار تایید نشده درباره حذف غربالگری اجباری با واکنش‌های مختلفی روبه‌رو شد

غائله غربالگری

پیشخوان

بیشتر