در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
کیک خرمالو
از عصرهای کوتاه و خنک پاییز با کیک گرم و خانگی خرمالو که سرشار از ویتامین A است، همراه با یک فنجان چای معطر، کنار اعضای خانوادهتان لذت ببرید.
مواد لازم:
خرمالو: 4 عدد
تخم مرغ: 4 عدد
آرد: 2 پیمانه
شکر: 1/5 پیمانه
روغن مایع: یک پیمانه
گردو خرد شده: نصف پیمانه
جوششیرین یا نمک: یک هشتم قاشقچایخوری
هل: نصف قاشق مرباخوری
دارچین: نصف قاشق مرباخوری
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
پوست خرمالوها را بگیرید و با چنگال یا همزن بزنیدتا کاملا پوره شود. زرده و سفیدههای تخممرغ را از هم جدا کرده در ظرفی زرده، شکر و روغن را بریزید و آنقدر هم بزنید تا کش بیاید و زرد روشن شود. بعد خرمالوهایتان را به آن اضافه کنید. در مرحله بعد آرد، جوششیرین و بکینگپودر را با هم مخلوط و چند بار الک کنید و بعد کمکم به مایه کیکتان اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید.
سفیدههای تخممرغ را آنقدر بزنید که کاملا سفید شود و وقتی ظرف را برمیگردانید از ظرف نریزد. آن را به مایه کیک اضافه کنید و در حدی که مخلوط شود هم بزنید. سفیده را زیاد هم نزنید که پف کیکتان نخوابد. گردو و هل و دارچین را اضافه کنید و مایه آماده کیکتان را در قالب کیک که از قبل چرب شده بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از پخت کامل روی کیک را کمی عسل بریزید و با خردههای گردو تزئین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
