سیبزمینی برگر
برگر جزو غذاهای پر طرفداری است که بچهها و البته بزرگترها به آن علاقه و ارادت زیادی دارند، اما خوردن دائمی آن در رستورانها شاید مقرون به صرفه نباشد.
از لحاظ سلامتی هم تهیه آن در خانه سلامتتر است. برای تهیه سیبزمینی برگر خانگی با این دستور غذایی همراه شوید:
سیبزمینی بزرگ: 2 عدد
گوشت چرخکرده گوساله: 300 گرم
گوجهفرنگی کوچک: 2 عدد
ادویه مخلوط: 5.1 قاشق چایخوری
پنیر پیتزا: 4 ورق
کره: 25 گرم
سیبزمینیها را خیلی خوب بشویید و با پوست به صورت ورقه ورقههای ضخیم خرد کنید، بعد آنها را 6-7 دقیقه در آب جوش بجوشانید و بعد از روی گاز برداشته و آبکش کنید. کف فر را با یک لایه فویل پوشانده و سیبزمینیها را روی سینی میگذاریم و 20 دقیقه داخل فر با درجه حرارت 400 درجه فارنهایت قرار میدهیم تا برشته شود. بعد از پخت و برشته شدن سیبزمینی ها، آنها را مثل سیبزمینی خلالی برش بزنید، اما دقت کنید خلالها از هم جدا نشوند. بعد روی آنها را با برس کرهمالی کنید.
در یک ظرف بزرگ گوشت، نمک، فلفل و ادویه مخلوط را با هم مخلوط کرده، با دست مقداری برداشته و به شکل دایرههای کوچک برگر به آن فرم میدهیم. مینیبرگرهای تهیه شده را روی حرارت گاز سرخ میکنیم، بعد از سرخ شدن روی دستمال خشک کن قرار میدهیم تا روغن اضافه آن کشیده شود. در مرحله بعد سیبزمینیها را از فر خارج کنید. برگرها را روی آن قرار داده و کمی پنیر پیتزا و یک حلقه گوجه فرنگی بر رویش بگذارید و دوباره در فر قرار دهید تا پنیر پیتزا آب شده و گوجه فرنگی نیز کمی برشته شود. بعد از درآوردن از فر یک حلقه خیارشور را سر خلال دندان چوبی بزنید و برای تزئین بر روی سیبزمینی برگرتان استفاده کنید.
گفت و گو
