خوشمزه
غذای گوآمیها چیست؟
غذای جزیرهای کوچک در اقیانوس آرام هدف غذاگردی ما قرار گرفته است! گوآم جزیرهای در اقیانوس آرام غربی است که توسط دولت ایالات متحده آمریکا اداره میشود. از لحاظ تاریخی ماهی، مرغ، برنج، نان، سیب زمینی، موز، نارگیل و ذرت جزو غذاهای اصلی مردم گوآم است.
غذاهای این جزیره شباهت بالایی به غذاهای فیلیپین دارد؛ اگر علت آن را بپرسید، به دلیل اشغال هر دو منطقه توسط اسپانیا است، به طوری که عطر و طعم آشپزی اسپانیایی در این مناطق بخوبی حس میشود. البته نباید از تاثیرات فرهنگ آسیایی نیز غافل شد. به عنوان مثال یکی از غذاهای اصلی گوآم برنج بخارپز بوده که البته برنج قرمز از شهرت بیشتری برخوردار است. مرغ کبابی هم برای خود داستانی دارد. ابتدا از شب قبل آن را در مخلوطی از پیاز خرد شده، آبلیمو و نمک و فلفل میخوابانند؛ فردا که برسد بوی مرغ کبابی در خانه میپیچد و این یعنی برنج قرمز همراهی خوشمزه دارد!
گفت و گو
