در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
باید و نبایدهای مصرف روغن کنجد
بهتر است برای طبخ و حرارت کم از روغنهای کنجد، ماهی و زیتون استفاده شود.
عطیه رزازی، کارشناس مسئول تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی قزوین در گفت و گو با ایسنا توضیح داد: روغن کنجد ظرفیت حرارتی خوبی برای سرخکردنیهای سطحی دارد، اما این روغن برای سرخ کردن مواد غذایی با حرارت بالا به هیچ عنوان توصیه نمیشود.
وی با اشاره به این که روغن کنجد از دانههای روغنی تهیه میشود، اضافه کرد: اگر محل نگهداری دانههای روغنی مناسب نباشد، ممکن است دچار کپکزدگی یا آفتزدگی شود، این در حالی است که کپکهای موجود در دانههای کنجد، قابلیت سرایت در روغن را دارند و به این ترتیب روغن کنجد ناسالم خواهد بود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
