خوشمزه
هریسه؛ یک غذای آفریقایی
لسوتو کشوری واقع در جنوب آفریقا و محصور در خشکی است که با هیچ کشوری جز آفریقای جنوبی مرز مشترک ندارد لذا اگر بخواهیم از فرهنگ غذایی مردم لسوتو سخن بگوییم باید به سنتهای غذایی آفریقای جنوبی و به ویژه نفوذ بریتانیا اشاره کنیم. سیبزمینی، غذاهای دریایی، برنج و سبزیجات بخشهای مهم مواد غذایی این کشور را تشکیل میدهند.
همچنین فرنی ذرت، خورشت طبخ شده با بادام زمینی و دسرهای بریتانیایی از دیگر غذاهای محبوب لسوتو هستند. با این حال یکی از غذاهای سنتی این منطقه هریسه نام دارد. هریسه یا پوره غذایی است که از پختن غلات یا حبوبات همراه با آب یا شیر به دست میآید و ممکن است در آن شکر یا گوشت هم استفاده شود.
این غذا را باید طوری تهیه کنند که به قوام عسل و مانند آن آید و گندم و گوشت آن از یکدیگر تمیز داده نشود. باید بدانید این غذا انواع بسیار متنوعی دارد و در هر کشور و فرهنگی به گونههای مختلف تهیه میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
مرور بزرگ ترین جنجال های تاریخ جام جهانی (8)
«رسوایی خیخون»، ننگ ابدی آلمان و اتریش شد
گفت و گو
