خورش باقلاقاتوق
مواد لازم: باقلا کشاورزی: 250 گرم ،شوید خشک: یک فنجان ، سیر: نصف بوته ، روغن زیتون: 4 قاشق غذاخوری ، تخممرغ: 2 عدد ، نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم، آب: 3 لیوان
طرز تهیه: ابتدا باقلاها را خیس و پوست آنها را جدا کنید و با مقداری روغن تفت دهید. سیر را رنده کنید و با شوید به باقلاها اضافه کرده و به تفت دادن مواد ادامه دهید. زردچوبه و نمک و فلفل را به خورش افزوده و 2 لیوان آب را اضافه کرده و بگذارید پخته شود.
اواخر پخت، تخممرغها را در خورش بشکنید، ولی هم نزنید تا تخممرغ بسته شده و شکل آن حفظ شود. در نهایت خورش جاافتاده و کم آب را در ظرف مخصوص بکشید و تخممرغها را روی آن قرار دهید و با دارچین تزئین کنید.
لازم است بدانید باقلا زود پخته میشود و شوید را هم خیلی زیاد نریزید که باعث تلخی خورش میشود. این غذا از معروفترین، غذاهای خطه شمال ایران است و همراه با پلو، زیتونپرورده و ماهی شور یا ماست چکیده مصرف میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
آخرین تمرینهای تیم ملی فوتبال در سایه حمایت فوقالعاده مردم مکزیک
طنین «زندهباد ایران» در تیخوانا
حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
اگر VAR بود دو بار اخراج میشدم!
گفت و گو
