خوشمزه
کلهپاچه ایسلندی!
در یک جمع دوستانه، اسم کله و پاچه که میآید، بسرعت دو گروه تشکیل میشود: عدهای که طرفدار دوآتشه هستند و عدهای دیگر که حتی نام این غذا حالشان را بد میکند! شاید در نظر گروه دوم، ایران تنها کشوری است که این غذای بَد شکل در آن طبخ میشود؛ اما با دیدن غذای سنتی کشور ایسلند نظرشان تغییر خواهد کرد.
Svið یا همان کله آبپز شده از غذاهای قدیمی این خطه است که در زمان حاضر نیز تهیه میشود. در یک ظرف بزرگ، علاوه بر سر گوسفند، پوره سیبزمینی، شلغم له شده و ژله ریواس قرار داده میشود. هنگام خوردن این غذا، عدهای گوشها را کنار میگذارند، چراکه براساس یک باور خرافی، اگر کسی گوش گوسفند بخورد، ممکن است بعدها به جرم سرقت بازداشت شود! صرفنظر از این خرافات، از نظر مردم ایسلند، چشمها لذیذترین قسمت این غذاست که نمیتوان از آن چشم پوشید!
گفت و گو
