خورشگوجه سبز
مواد لازم: گوجه سبز: 200 گرم، مرغ:250 گرم، پیاز: یک عدد، نعنا و جعفری: 200گرم، آرد: یک قاشق غذاخوری، آب: دو لیوان، روغن: به میزان لازم، نمک و فلفل و ادویه خورش: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید وهمراه یک قاشق آرد در روغن تفت دهید. گوشت مرغ را به صورت قطعات مکعبی کوچک در آورید و با پیاز و ادویه خورش سرخ کنید. در این مرحله نعنا و جعفری را به مرغ اضافه کنید و با افزودن دولیوان آب اجازه دهید تا گوشت مرغ و سبزی کاملا پخته و جا افتاده شود. دقت داشته باشید که نباید گوجه سبز را از ابتدا به مواد اضافه کنید زیرا باعث له شدن آن میشود. به همین دلیل 10 دقیقه قبل از پایان پخت خورش، گوجه سبز را همراه نمک و فلفل به آن بیفزایید. در صورتی که تمایل دارید خورش شما ترشتر باشد میتوانید از یک قاشق آبلیمو نیز استفاده کنید. این خورش را با گوشت قرمز نیز میتوانید تهیه کنید. لازم است بدانید که خورش چغاله بادام نیز به همین نحو تهیه میشود فقط به جای گوجه سبز از چغاله استفاده یا با ترکیبی از چغاله و گوجه سبز این خورش را میتوانید بپزید.
گفت و گو
