کوکوی ورمیشل

طرز تهیه:‌ ابتدا پیاز را خرد کرده و سرخ نمایید.گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید و در ادامه فلفل دلمه، قارچ، ‌ هویج، نخود فرنگی و رب گوجه و نمک و فلفل را افزوده و همه مواد را تفت بدهید.در یک قابلمه هم آب بریزید و بعد از جوش آمدن ورمیشل را بپزید و مانند ماکارونی آبکش کنید. بعد آن را در یک ظرف بریزید و تخم‌مرغ‌ها و نمک و فلفل و زعفران را به آنها اضافه کرده و مخلوط کنید. در یک ماهی تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت بگذارید و نیمی از ورمیشل و تخم‌مرغ را کف ماهیتابه ریخته و آن را پهن کنید. بعد از مواد گوشتی روی آنها بریزید و در این مرحله پنیر پیتزا را روی مواد گوشتی ریخته و مجددا رشته‌های ورمیشل را روی آنها بریزید و با قاشق صاف کنید و در ماهی تابه را بگذارید تا کوکو خودش را بگیرد و سرخ شود. بعد آن را برگردانید و طرف دیگرش را سرخ کنید. بهتر است از ماهیتابه دو طرفه استفاده کنید تا هنگام بر گرداندن، کوکو برش نخورد و قالبی در بیاید.