در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
بورک اسفناج
مواد لازم: اسفناج: 1 کیلو ، پنیر صبحانه: 150 گرم ، پیاز قرمز: 1عدد متوسط ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، خمیر یوفکا: به میزان لازم ، زرده تخممرغ: 1 عدد ، کره:50 گرم
طرز تهیه: اسفناج را شسته و در یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید و مرتب هم بزنید تا آب آن کشیده شده و نرم شود. بعد پیاز را ریز خرد کنید و با کره به اسفناج اضافه کرده و با هم تفت دهید. پنیر را با چنگال خرد کرده و به آن بیفزایید. نمک و فلفل را هم اضافه کنید و بگذارید سرد شود. بورک اگر تند باشد خوشمزهتر میشود. ورقه خمیر یوفکا را پهن کنید و از اسفناج و پنیر داخل آن بگذارید و بپیچید. روی آن را با یک قلممو به زرده تخممرغ آغشته کنید و در یک ظرفنسوز چیده و در فر با حرارت 170 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گذاشته و با سس دلخواه میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
