رئیس مرکز تحقیقات آلودگی هوای دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌وگو با جام جم آنلاین:
رولت اسفناج
مواد لازم: اسفناج آماده پخت: 600 گرم، پیاز: یک عدد بزرگ، تخم‌مرغ: 3 عدد، سیر: 4 حبه ، نمک و فلفل: به اندازه لازم ، روغن: به میزان لازم ، ماست چکیده: 2 فنجان
طرز تهیه: اسفناج‌ها را پاک کرده و بشویید و بخارپز و سپس خرد کنید. در یک ماهیتابه، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد کنید و تفت دهید. اسفناج‌ها را هم با نمک و فلفل به پیاز اضافه کرده و مخلوط کنید و بگذارید خنک شود. سیر‌ها را ریز رنده کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با نیمی از سیر و نمک مخلوط کنید و به اسفناج‌ها افزوده و خوب مخلوط کرده تا مایه کوکو به دست آید. در یک تابه مستطیل شکل، کمی روغن بریزید و مواد را درآن ریخته و روی آن را صاف کنید و در فر180 درجه سانتیگراد از قبل گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید تا خودش را بگیرد. چند دقیقه هم گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلایی شود. بعد از فر در آورید و روی کاغذ روغنی برگردانید و اجازه دهید خنک شود. ماست را با بقیه سیر رنده شده و کمی نمک مخلوط کنید و روی کوکو را کامل با ماست و سیر بپوشانید و با همان کاغذ آن را رول کنید و محکم دو طرف کاغذ را ببندید و در یخچال بگذارید. بعد از پنج ساعت آن را باز کرده و برش حلقه‌ای بزنید و در ظرف مناسبی بچینید و به عنوان پیش غذا میل کنید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در گفت‌وگو با جام جم آنلاین:
کنترل تب دنگی در گرو تامین اعتبار | ۱۵۰ هزار کیت تشخیصی در گمرک خاک می‌خورد
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
پیشرفت کشور با همراهی و همدلی
جواد فروغی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
لزوم مرور دوباره فلسفه برگزاری المپیک
گفت و گو
رئیس مرکز تحقیقات آلودگی هوای دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت‌وگو با جام جم آنلاین:
خطر پرتو‌های فرابنفش، آلاینده ازون و گرمای بی‌سابقه | چرا کمیته اضطرار تشکیل نمی‌شود؟
سخنگوی کمیسیون بهداشت و درمان مجلس در گفت‌وگو با جام جم آنلاین: