در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
کوفته لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز:350 گرم، پودر سوخاری: 5 تا 6 قاشق غذاخوری ، گردوی خرد شده: 4 قاشق غذاخوری ، تخم مرغ: 2 عدد کوچک ، پودر پنیر پارمیزان: 2 قاشق غذاخوری، سیر: 3 حبه ، پیاز: یک عدد ، روغن: به میزان لازم، نمک، زرد چوبه، فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه: لوبیا سبز را با کمی آب و نمک بپزید. بعد در صافی بریزید تا آب آن کاملا گرفته شود، سپس همراه سیر و پیاز چرخ کنید. در نهایت آن را با آرد سوخاری و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر پنیر و گردو مخلوط کنید. تخممرغها را هم اضافه کرده بشکنید و همه مواد را به هم زده و ورز دهید.
اگر مواد شل بود، میتوانید کمی پودر سوخاری اضافه کنید. در این مرحله به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد به شکل کوفته در آورید. در یک ظرف گود روغن بریزید و بگذارید خوب داغ شود و کوفتهها را در آن سرخ کرده و کنار بگذارید. پس از خنک شدن این کوفته را با کمی سس تند تزئین و میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
