نان تست خانگی
مواد لازم: آرد: یک کیلو، مایه خمیر: 20 گرم، نمک: به مقدار لازم، مایه تست: 100 گرم، روغن: 40 تا 50 گرم، شکلات چیپسی خشک: ریز خرد شده نصف فنجان ، آب : 2.5 لیوان.
طرز تهیه: برای تهیه نان تست ابتدا آرد، مایه خمیر، نمک و مواد تست رابا هم مخلوط کنید. سپس آب را کم کم اضافه کنید تا خمیر مناسبی به دست آید و به دست نچسبد. بعد از چند دقیقه روغن را اضافه کرده و حدود 5 تا 8 دقیقه ورز دهید. بعد حدود 250 گرم از خمیر را بردارید وآن را با وردنه باز کرده وشکلاتها را روی خمیر باز شده بپاشید و خمیر را رول کنید. قالب نان تست را کمی چرب کنید و خمیر رول شده را در قالب بگذارید. در قالب را ببندید و صبر کنید تا حجم خمیر به نزدیکی در قالب برسد. فر را از قبل گرم کنید. میتوانید از چند قالب همزمان استفاده کنید. قالبها را در دمای 200 درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر گذاشته و بپزید. زمان پخت بستگی به حجم قالب دارد. هر چه قالب بزرگتر باشد زمان بیشتری نیاز دارد. میتوانید با مشاهده و تغییر رنگ خمیر تجربه کسب کرده و نان تست را در منزل تهیه کنید.
گفت و گو
