در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
سالاد بادمجان
مواد لازم: بادمجان خرد شده: 3 عدد متوسط، نان لواش خردشده: 2 عدد، گوجهفرنگی و خیار خردشده: از هرکدام 3 عدد متوسط، جعفری و پیازچه خردشده: یک لیوان، سیر لهشده: 2 حبه، ماست: یک لیوان، روغن زیتون: 3 تا 4 قاشق غذاخوری، روغن مایع: به میزان لازم، سس مایونز: یک فنجان، آبلیمو: 4 قاشق غذاخوری و نمک و پودر فلفل سفید: به میزان لازم.
طرز تهیه: بادمجانها را پوست بگیرید و در آب و نمک بگذارید. بعد از یک ساعت آن را صاف کنید و خشک و ریزکرده و در روغن سرخ کنید. نان لواش را هم به تکههای کوچک و مربعشکل خرد کنید و در روغن سرخ کنید. ماست، روغن زیتون، سیر لهشده و کمی نمک و سس مایونز، فلفل سفید را با آبلیمو مخلوط کنید و سس مخصوص این سالاد را تهیهکنید. خیار و گوجهفرنگی را هم نگینی خرد کنید. نانهای سرخشده را کف ظرف مناسبی بریزید و بعد بادمجانها را روی آن ریخته و خیار و گوجه و جعفری را هم اضافه کنید. این سالاد را میتوان به عنوان شام سرو کنید. در این صورت میتوانید یک قوطی تن ماهی هم اضافه کنید. سس این سالاد را چند دقیقه قبل از سرو اضافه کنید تا نانهای برشتهشده، خیلی نرم نشوند و سوخاری باشند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
