نان تافتون خانگی

طرز تهیه: برای تهیه نان در منزل، ابتدا مایه خمیر را با پودر قند در شیر حل کنید و ده دقیقه در جای گرم بگذارید. آرد را با بکینگ پودر با هم الک کنید و در یک ظرف دهانه گشاد بریزید. بعد ماست و مایه خمیر و نمک را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید و حدود ده دقیقه آن را ورز دهید. میزان آرد را می‌توانید کم یا زیاد کنید، طوری که خمیر به دست نچسبد. این خمیر را سه تا چهار ساعت استراحت دهید تا نان با کیفیت باشد. یک ماهیتابه را کمی با قلم مو چرب کنید و بگذارید گرم شود. به اندازه یک نارنگی از خمیر بردارید و روی سطحی صاف کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید و با چنگال چند سوراخ روی خمیر بزنید، بعد آن را در ماهیتابه بگذارید و صبر کنید نان پخته شود و روی نان حباب بزند و به این ترتیب همه خمیر را به نان تبدیل کنید.