در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
بادمجان کباب
مواد لازم: گوجه: 5 عدد، بادمجان: 10 عدد، پودر گردو: نصف لیوان ، رب انار: نصف لیوان، پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و دارچین: به میزان لازم، روغن: به میزان لازم.
طرز تهیه: بادمجانها را پوست گرفته و یک شکاف روی آنها ایجاد کنید و در آب و نمک بگذارید. بعد از دو ساعت آنها را صاف کرده و خشک و سرخ کنید. گوجهها را از بالا برش بزنید و داخل آنها را هم خالی کنید. پودر گردو، پودر دارچین، نمک، ادویه، فلفل و سبزیهای معطر و سیر له شده را با رب انار مخلوط کنید و داخل بادمجانها و گوجهها را از این مواد پر کنید. بادمجانها را کف قابلمه بچینید و گوجهها را روی بادمجانها بگذارید و نصف لیوان آب و پیاز سرخ شده را روی آنها بریزید و با حرارت ملایم بپزید و بگذارید آب آن تبخیر شود. این غذا را با نان یا با پلو زعفرانی نوشجان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه رب انار
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
