جورج از زمان کودکی شامه قوی داشت، اما حدود 40 سال پیش بود که این تواناییاش به اثبات رسید. در آن زمان ناسا از افرادی با شامه قوی دعوت کرد تا در آزمایش این مرکز برای بوییدن اشیا شرکت کنند. جورج توانست در آن آزمایش با موفقیت شش بوی مختلف را تشخیص دهد و به استخدام ناسا در آید. اهمیت کار جورج زمانی مشخص میشود که دانشمندان میگویند بوی نامطبوع میتواند مریضی فضانوردان را به همراه داشته باشد.
نمونه مشخص آن برای تیم فضانوردی روسیه در سال 1976 اتفاق افتاد که یک بوی نامطبوع باعث شکست در انجام ماموریت روسها شد./ Oddity central