خوراک قلوه
مواد لازم: قلوه گوسفند: 4 عدد، پیاز: یک عدد، سیر: یک حبه، جعفری: یک قاشق غذاخوری، عصاره سبزیجات: 50 گرم، کره: 100 گرم، آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم، خردل: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و در یک ماهیتابه تفت دهید. سپس سیر را اضافه کرده و صبر کنید تا سیر و پیاز طلایی رنگ شود. در یک ظرف جداگانه حدود نصف کره را گرم کرده سپس قلوههای پاک و خرد شده را در آن سرخ کنید. بعد از این که قلوهها طلایی شد، آنها را با پیاز مخلوط کنید. در یک لیوان آب ولرم عصاره سبزیجات را حل کنید سپس آن را روی حرارت بگذارید تا کمی بجوشد. باقیمانده کره را همراه خردل، نمک و فلفل، جعفری و آبلیمو به عصاره سبزیجات اضافه کنید. بعد از این که سس غلیظ شد قلوهها را داخل این سس قرار دهید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا طعم سس را بگیرد. سپس غذا را در یک ظرف مناسب بریزید و همراه نان یا برنج نوش جان کنید.
گفت و گو
