در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
سرکه پرتقال
مواد لازم: پرتقال آبگیری: 5 کیلو، نمک: 4 قاشق غذاخوری، سرکه: نیم لیتر، آب: یک لیتر، مایه خمیر: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه:ابتدا پرتقالهای با پوست را در یک ظرف مناسب قرار دهید و روی آنها آب سرد و کمی نمک بریزید. پرتقالها باید به مدت 4 تا 5 ساعت در همین حالت باشند. سپس آنها را در یک آبکش بریزید و بشویید. در این مرحله آنها را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس یک قاشق غذاخوری نمک به آنها اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.پرتقالها را به مدت یک روز در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید.
در این فاصله سعی کنید با هم زدن پرتقالها آن را تا جایی که ممکن است له کنید. سپس مایهخمیر، سرکه و یک لیتر آبی را که از قبل جوشانده و سرد کرده بودید به پرتقال اضافه کنید. بعد آن را در یک ظرف مناسب بریزید و در آن را محکم ببندید تا هوا وارد آن نشود. این ظرف را در جایی خنک قرار دهید. سرکه پرتقال بعد از گذشت دو ماه آماده خواهد شد. بعد از آمادهشدن سرکه آن را در یک صافی بریزید سپس در یخچال نگهداری کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
