خوراک بازوی مرغ
مواد لازم:
بازوی مرغ: 10 عدد، تخممرغ: یک عدد، پیازچه:100 گرم، سیر: 2 حبه
فلفل دلمهای: یک عدد متوسط، پودر سوخاری: یک فنجان، آرد ذرت: نصف فنجان، روغن سرخکردنی: به میزان لازم، زعفران دمکرده: 2 قاشق غذاخوری، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا بازوی مرغ را با زعفران، نمک و فلفل و سیر آغشته کنید و به مدت دو ساعت در یخچال قرار دهید. سپس گوشت بازو را به سمت عقب برگردانید تا استخوان آن بیرون بیاید. پیازچهها را همراه با فلفل دلمهای ریز خرد کنید و کمی زعفران بزنید.
این مواد را در بخشی از گوشت بازو که قبلا محل اتصال با استخوان بود، ولی اکنون خالی است بریزید و انتهای گوشت را با دو خلال چوبی ببندید. بازوی مرغ را در آرد ذرت قرار دهید و سپس در تخممرغ زده شده بگذارید و در نهایت نیز آن را به آرد سوخاری آغشته کنید. بازوها را در روغن سرخ و نوشجان کنید.
گفت و گو
