سوفله سیبزمینی
مواد لازم:
سیبزمینی: نیم کیلو
کالباس مرغ یا گوشت: 200 گرم
خامه: 80 گرم
شیر: یک لیوان
تخممرغ: 2 عدد
آرد سوخاری: به میزان لازم
کره: 50 گرم
پنیر پیتزا: 150 گرم
نمک و فلفل: به میزان لازم
آبلیمو: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا سیبزمینی را پوست بکنید و خوب بپزید و آنها را با رنده ریز رنده کنید. بعد شیر را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل را خوب مخلوط کرده و اضافه کنید و آن را به صورت پوره درآورید. کف ماهیتابهای مناسب و نچسب را کمی چرب و پوره را در آن پهن کنید. ژامبون یا کالباس مرغ را خرد کنید و با پنیر رندهشده روی پوره بریزید. تخممرغها را در ظرفی بشکنید و با سبزی معطر و خامه خوب به هم بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس آن را روی مواد قبلی بریزید. سعی کنید به همه قسمتها به یک اندازه مایه تخممرغ هدایت شود و در نهایت آرد سوخاری را روی همه این مواد بریزید و کره را آب کنید و برای طلاییشدن سوفله روی آرد سوخاری بریزید و با حرارت 175 درجه به مدت 15 دقیقه ظرف را در فر از قبل گرمشده قرار دهید تا روی سوفله کاملا طلایی شود. سوفله را از فر بیرون بیاورید و بگذارید کمی خنک شود. آن را برش بزنید و از ظرف خارج کنید و در دیس بچینید و اطراف آن را با چند عدد خیار شور و زیتون تزئین کنید و هنگام سرو کمی آبلیمو به آن اضافه و نوشجان بفرمایید.
گفت و گو
