کوکوی ماکارونی
مواد لازم:
ماکارونی شکلدار یا ماکارونی خرد شده: یک بسته
تخم مرغ: 5 عدد
پیاز: یک عدد
نمک و فلفل: به میزان لازم
سیر: 2 تا 3 حبه
زرد چوبه: نصف قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا ماکارونی را بپزید تا خوب مغز پخت شود و بعد آن را آبکش کنید. پیاز را هم ریز خرد یا رنده کنید و در روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. سیر را هم رنده و به پیاز اضافه کنید و اجازه دهید سیر همراه پیاز سرخ شود. زردچوبه را با رب گوجه مخلوط کنید و آن را هم به مواد بیفزایید و تفت دهید.
در این مرحله ماکارونی را بگذارید سرد شود و بعد تمام مواد را با تخم مرغها مخلوط کنید و روغن را در ماهیتابه بریزید. بعد از داغ شدن روغن مواد را در آن بریزید و با پشت قاشق آن را صاف کنید. در ظرف را ببندید تا سرخ شود. کوکو را برش بزنید و آن را برگردانید تا روی دیگر آن هم سرخ شود. سپس آنها را در ظرف مناسب بگذارید و با مقداری زیتون و جعفری تازه تزئین کنید و همراه ماست و خیار نوش جان نمایید.
گفت و گو
