در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
ساندویچ مرغ
مواد لازم:
گوشت سینه مرغ: نیم کیلو
فلفل قرمز و سبز تند: دو عدد
پیازچه خرد شده: مقداری
نمک: به میزان لازم
روغن مایع یا روغن زیتون: 5 قاشق غذاخوری
عسل: یک قاشق سوپخوری
سس خردل: یک قاشق سوپخوری در صورت تمایل
پنیر چدار: 250 گرم
خمیر ترتیلا: 8 عدد
طرز تهیه: گوشت سینه مرغ را در عسل و سس خردل بگذارید تا تمام قسمتهای آن به مواد آغشته شود. سپس آن را در ظرف در بستهای قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. فلفلهای تند را روی شعله گاز یا داخل فر کبابی کنید. بعد از درازا آنها را نصف کنید و دانههای آنها را خارج کنید. فلفلها را باریک برش بزنید.
کف یک ماهیتابه را با روغن مایع یا زیتون چرب کنید و یک لایه از خمیر ترتیلا را کف ماهیتابه پهن کنید. مقداری از پنیر چدار را همراه با فلفلهای برش زده کبابی شده روی خمیر بریزید و سپس تکههای مرغ را روی آنها قرار دهید. بار دیگر مقداری از پنیر چدار را روی مواد بریزید و یک ورق دیگر از خمیر ترتیلا را روی مواد بکشید. در مرحله آخر روی خمیر را با فرچه مخصوص چرب کنید. این ساندویچ را در فر با دمای 175 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 15 دقیقه صبر کنید تا روی خمیر طلایی رنگ شود.
سپس ساندویچ را بیرون بیاورید و آن را پشت و رو کنید تا روی دیگر آن هم طلایی رنگ شود. به این ترتیب ساندویچها را آماده کنید و در یک دیس مناسب قرار دهید و برش بزنید. این غذا را میتوانید با سس کچاپ یا آبلیمو نوش جان کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
