خواص بادمجان
بادمجان یکی از صیفی‌جاتی است که با آن غذاهای مختلفی می‌توان تهیه کرد و در سه رنگ سیاه، سفید و بنفش در تمام فصول یافت می‌شود. این صیفی مفید محتوی مقادیر زیادی از ویتامین‌های گروه (A، B، C و مواد معدنی است) و کالری آن بسیار کم است و در رژیم لاغری استفاده می‌شود.
بعضی انواع آن تلخ است که می‌توانید با گذاشتن در آب و نمک غلیظ، تلخی آن را بگیرید. بادمجان ملین، مدر و حاوی آهن و پادزهر خوبی برای بسیاری از ناراحتی‌های معده است. رگ‌ها را باز و از بروز سکته قلبی جلوگیری می‌کند و مسکن خوبی برای درد استخوان‌های ضرب دیده است. تا جایی که ممکن است آن را کم سرخ کنید و قبل از مصرف آن را در آب و نمک قرار دهید تا آب زرد داخل آن خارج شود و نیز روغن کمتری برای سرخ‌کردن مصرف کند. (هر قدر بیشتر در آب و نمک بماند، روغن کمتری مصرف می‌کند) با این توصیف‌ها کوکوی بادمجان تهیه کنیدو از طعم آن لذت ببرید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
رئیس سازمان نظام روان‌شناسی و مشاوره کشور در گفت‌وگو با «جام‌جم» مطرح کرد
امید اجتماعی با وحدت ملی جوانه زد
دکتر محمد اسحاقی، استاد دانشگاه تهران:
کلیدهای تاب‌آوری ملت ایران
محمدرضا مهدوی در گفت‌وگو با «جام‌جم»: