نازخاتون
مواد لازم:
بادمجان: 5 تا 6 عدد
پیاز: یک عدد
سیر: 2 حبه
گلپر:یک قاشق چایخوری
آبغوره: 2 قاشق غذاخوری
آب انار: نصف لیوان
روغن: به میزان لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
نعنا خشک: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را روی شعله مستقیم کباب کنید. بعد از خشکشدن پوست بادمجانها آنها را پوست بکنید و سپس ساطوری کنید.
پیازها را ریز خرد یا رنده کنید و در روغن تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. سیر را هم به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرخ شود. بعد بادمجانهای له شده را به آن اضافه کنید و آنها را تفت دهید. در نهایت نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید.
در این مرحله آب انار و آبغوره را روی مواد بریزید و پس از جوشآمدن حرارت را کم کنید تا غذا جا بیفتد، تا جایی که در انتها نصف آب آن تبخیر شده باشد. غذا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با نعنای داغ و گلپر تزئین و سرو کنید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد