در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
بیش از 100 سال زندگی
تحقیقات جدید نشان داده اند که عمر طولانی یک حادثه نیست. بنابراین این سوال مطرح می شود که چه اسراری در مورد طول عمر طولانی 100 ساله ها وجود دارد؛
او بیسبال بازی می کند و قصد دارد برای برخی از دوستان 70ساله اش که با این چهارچرخ زیاد احساس آرامش نمی کنند، رانندگی کند.
زمستان گذشته ریزش برف می خواست تا برنامه گردش او با اتومبیل اش را به هم بزند. اما او با یک بیل مسیر اتومبیل خود را تمیز می کرد و به این ترتیب برنامه اش را به هم نزد. در حقیقت رانندگی ، مارگارت را جوان نگاه داشته است.
2عامل در زندگی به او طراوات و نشاط بخشیده است ؛ رانندگی و بافندگی. او یک بافنده ماهر است. برای بچه ها نیم چکمه های کاموایی و کلاه و برای دوستان و اقوام پتو می بافد.
هروقت یک بچه در خانواده به دنیا می آید، از هدایای بی دریغ دل بهره مند می شود.کلمبا مونتونی نیز نگاه نورانی و چهره درخشانی دارد. نور چشمان او، وقتی که از پنجره اتاقش به آبهای یخزده در شمال سواحل ساردینیا خیره می شود، برق می زند.
اما او که در ماه ژانویه 103ساله می شود، اینک در خانه محدود شده است. او هر روز با کمک یک عصای چوبی در کنار ساحل استراحت می کند. ماجرا از اینجا شروع شد. 8سال قبل وقتی او 98ساله بود به هنگام قایقرانی یک بار گم شد. در آن زمان دکترش به وی گفت از گردش با قایق کوچک سبزش پرهیز کند.
او به دکتر قول داد اما نور شیطنت آمیزی که در چشمانش می درخشید، حاکی از این بود که او به قول خود وفادار نخواهد بود.
اما چطور علم درخصوص زندگی افرادی چون دل و مونتونی توضیح می دهد؛ وقتی مرد و زنی که از آنها 10سال کوچکتراست ، بی حال و ضعیف ، تنها می توانند با کمک پرستارخانگی خود و با بدنی آزرده و افکاری ناامیدانه زندگی کنند، این افراد چگونه می توانند تا این حد قدرتمند، قاطع و سالم باشند؛
یک متخصص ویژه امراض پیری دانشگاه بوستون - که درپژوهش گسترده انستیتو ملی سالمندان شرکت کرده - با همکاری گروهی از دانشمندان در نگاهی ویژه به افراد بسیار سالمند امریکا - که نقطه تمرکز مطالعات 100 سالگی نیوانگلند بود - به نکات قابل توجهی دست یافتند و آن این بود که هر چه مطالعات بر درک اسرار این گروه از سالمندان شدت بیشتری می یافت ، راز طول عمر آنان بیشتر نمایان می شد.
در حقیقت وقتی افراد کهنسال شاد هستند، به نحوی ساده به خانواده خود در مورد طول عمرشان توضیح می دهند. کارشناسان سعی می کنند راز این مساله را حل کنند و فاکتورهای بیولوژیکی - که اجازه می دهند بعضی از افراد به سن 100 سالگی برسند درحالی که که دیگران در 70یا 80سالگی می میرند - را کشف کنند.
محققان بویژه به این نکته علاقه مند هستند عواملی که بیش از 30 درصد در رسیدن افراد به 100 سالگی می رسند و فاکتورهایی که باعث سلامت و تعادل سطح روحی و جسمی افراد می شوند را کشف کنند.
اما شما چطور به 100 سالگی می رسید؛ این موضوع حتی برای افرادی که دانشمند نیستند نیز جالب است که انسان چگونه می تواند به 100 سالگی برسد؛
بخشی از این موضوع وابسته به آن ژنهایی است که شما با آن به دنیا آمده اید و بخشی دیگر به نوع زندگی شما، نوع تغذیه و میزان خوراک ، جایی که در آن زندگی می کنید و میزان استرس ها و فشار و تجربیات شما اززندگی مربوط می شود.این که طول عمر طولانی تا چه اندازه وابسته به این عوامل است و هر کدام از این فاکتورها چطور و چگونه به طول عمر مربوط می شود، رازی ناشناخته بود.
دانشمندان سوئیسی در سال 1998 برای کشف این مساله ، مطالعه روی افراد خاصی را آغاز کردند که صاحب ژنهایی یکسان بودند اما روش زندگی آنان متفاوت بود. این افراد دوقلوهای همسان (تک تخمکی) بودند که به هنگام تولد از یکدیگر جدا شده بودند و تربیتی جداگانه داشتند.
این گروه از محققان به این نتیجه رسیدند که اگر عامل طول عمر طولانی تنها ژنها بودند واین عامل مهمترین عامل بود، دوقلوها در یک زمان مشابه به هم می مردند، اما حقیقت این گونه نبود.
تفاوت زمان مرگ دانشمندان را متقاعد کرد که تنها حدود 20تا 30درصد از راز عمر طولانی به وسیله عامل ژنتیکی تعیین می شود و فاکتور مهم طول عمر نحوه زندگی است.
سریا تاکاپی ، 103ساله اهل اوکیناوا بتازگی وقتی برای معاینه به بیمارستان رفت از سردرد شکایت کرد. وی هر روز 6صبح در خانه ای که در آن متولد شده است از خواب برمی خیزد و بلافاصله صبح را با بازکردن پنجره های کرکره ای آغاز می کند.
او می گوید: این کار (باز کردن پنجره ها) برای همسایه های من یک علامت است. بدین معنا که من هنوز زنده هستم. سپس چند حرکت ورزشی انجام می دهد وصبحانه ای که محتویات آن غلات ، برنج و سوپ میسو با سبزیهاست می خورد.
پس از آن ، یک تا 2 ساعت وقت خود را برای کندن علفهای کشتزار 90 مترمربعی خود - که محصول آن گویا (یک نوع کدوی قلیانی تلخ) و ایمو(یک نوع سیب زمینی مایل به قرمز و زرشکی شیرین) و اکرا (از محصولات کشاورزی) است - می گذراند.
وی با فروش آنچه در مزرعه اش تولید می کند، برنج و گوشت می خرد. او پس از مرگ همسر 93ساله اش - که 7سال قبل رخ داد - همه کارهای خانه را به تنهایی انجام می دهد.
وی پیشنهاد بچه هایش را برای زندگی مشترک با آنها قبول نکرد و در توضیح گفت: من از آزادیم لذت می برم. دانشمندانی که برای انستیتو ملی سلامت در امریکا و وزارت بهداشت ژاپن کار می کنند از سال 1976در جستجوی پیرترهایی شبیه تاکاچی هستند.
آنها در مرکز مطالعات 100 ساله های اوکیناوا، چیزهای زیادی از نوع زندگی افرادی مانند او فرا گرفته اند. کهنسالان اوکیناوایی به مقدار کافی تمرین های فکری و جسمی دارند و رژیم غذایی آنان مناسب است.
غذای آنان کم نمک ، پرچربی و پر از میوه و سبزی سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان های اساسی است و این غذا آنها را مقابل سرطان و بیماری های قلبی و دیگر بیماری ها محافظت می کنند. این افراد مقدار زیادی سویا مصرف می کنند.
میزان مصرف سویا میان این گروه بیشتر از دیگر جمعیت کره زمین است. آنها 60 تا 120 گرم در روز سویا مصرف می کنند در حالی که به طور متوسط دیگر ژاپنی ها تنها 30 تا 50 گرم ، چینی ها 10 گرم و غربی ها صفر گرم در روز از این ماده - که به عنوان یک ثروت میان غذاها محسوب می شود - بهره می برند.
وجود آنتی اکسیدان های قوی در سویا - که با کاهش سرطان رابطه مستقیم دارد - ارزش این ماده غذایی را چند برابر کرده است.
این موضوع می تواند یکی از دلایلی باشد که باعث شده میزان مرگ سالانه بر اثر ابتلای سرطان در اوکیناوا بمراتب پایین تر از آن در کشورهای غربی باشد. تنها دلیل عمر طولانی مردم اوکیناوا نوع تغذیه آنها نیست.
دلایل بسیاری در این باره وجود دارد. آنها یک عملکرد رژیمی و فلسفی خاص در تغذیه دارند که به نام hara hachi bu شناخته می شود و در ژاپن به معنی 8 قسمت از 10 قسمت است.
بدین منظور، آنها تا وقتی فقط 80 درصد تغذیه آنها تامین شود، غذا می خورند و این روش باعث می شود که میزان کالری مصرفی آنها بیشتر از 1800 کالری در روز نشود.
این میزان در مقایسه با زندگی مردم غرب که روزانه حدود 2500 کالری مصرف می کنند، بسیار کمتر است. تحقیقات دانشمندان بر حیوانات آزمایشگاهی تایید کرده است که محدود کردن میزان کالری مصرفی می تواند اثر مهمی روی طول عمر داشته باشد.
همچنین مقایسه نشان می دهد ساکنان اوکیناوا کمتر از هم سن و سالان خود به دیوانگی های ناشی از آلزایمر و دیگر اشکال مشابه این بیماری که ناشی از کبر سن است ، مبتلا می شوند.
بخشی از این موضوع ممکن است به نوع رژیم غذایی آنها که سرشار از ویتامین E است مربوط باشد، چرا که به نظر می رسد این ویتامین از مغز حفاظت می کند.
شاید بتوان گفت حفظ حس اجتماعی میان مردم اوکیناوا می تواند مهمترین دلیلی باشد که برای هوشیار باقی ماندن قوای فکری آنها در دوران پیری ، زیر ساختی قوی را آماده می کند. هرعضو این جامعه از جوان ترین تا پیرترین افراد به این حس مطمئن هستند و نسبت به اجتماع خود مسوولیت کامل دارند.
در این جامعه از پیر تا جوان همه از احترام اجتماعی برخوردار و با ارزش اند و خود را یکسان احساس می کنند. برای مثال در این جامعه ، زنان کهنسال مورد ملاحظه و توجه قرار دارند و اسناد خانوادگی نیاکان و اجداد، مقدس نگاه داشته می شود و همایش های متعددی برای بزرگداشت پیران برگزار می شود.
توجه کنید به آنچه در حرکت روزمره زندگی در این جزیره اتفاق می افتد. مردم این جزیره رژیم غذایی خاصی را رعایت می کنند و عادات فرهنگی کشورشان به طور پیوسته اجرا می شود.
به اندازه یک نسل ، طول عمر آنها بیشتر و میزان ابتلای آنها به حملات قلبی و سرطان کاهش یافته است. با وجود این مردان جوان در این جزیره از روشهای گمراه کننده و زهرآگین زندگی غربی دنباله روی کرده ، از خوردن (imo سیب زمینی شیرین) به خاطر همبرگر چشم پوشی می کنند. امروزه 100ساله ها ترسی آمیخته با احترام همراه هستند و دلتنگی به عنوان نمایندگانی از دنیای سختی ها و با فرهنگ سازش با زندگی سخت و مشکل که توانسته آنها را تا امروز زنده نگاه دارند.
آنها از بدنهای خود استفاده می کردند همان گونه که خلقت برای آنها طراحی کرده بود تا هزاران سال نسل به نسل از آن بهره ببرند. بدنی برای راه رفتن ، کار کردن و به دست آوردن غذا از طبیعت و زمین.
این روش زندگی باعث ایجاد یک موضوع خارق العاده می شود که در نسل بعدی طول عمر بیشتری را نسبت به گذشتگان به یادگار می گذارد. (عمر نسل بعدی آنها به واسطه درست زندگی کردن آنها طولانی تر می شود.)
نسل 100 ساله نیازی ندارد تا با غذاهای ژنتیکی احساس خوشبختی کند. آنها براحتی از غذاهای آماده در روز و سیب زمینی سرخ کرده و پرچرب شب چشم پوشی می کنند.
به هر حال به یاد داشته باشید چنان امروز زندگی کنید که از آنچه انجام داده اید تاسف نخورید، گویی هرگز قرار نیست بمیرید.
کتایون مافی
منبع: مجله تایم. 8 نوامبر 2004 
منبع: مجله تایم. 8 نوامبر 2004
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
