حسین کعبی: وقتی فیگو را در جام جهانی زدم....
ترشی لوبیا سبز
مواد لازم: لوبیا سبز: یک کیلو، سرکه: به میزانی که روی لوبیاها را بپوشاند، سیر: چند حبه و ترخون خردشده: یک قاشق غذاخوری.
طرز تهیه :
ابتدا لوبیا سبز را تمیز کنید و دستههای آن را بگیرید و بشویید. آنها را به همراه آب و کمی نمک بپزید. دقت کنید که خیلی له نشوند. لوبیاها را در سبد بریزید تا آب آنها گرفته شود. سپس آنها را روی یک پارچه تمیز بریزید و خشک کنید. سیرها و ترخون را ریز خرد کنید و لوبیا را در یک ظرف مناسب بریزید و لابهلای آنها سیر خرد شده و ترخون قرار دهید.
سرکه را با نمک مخلوط کنید. وقتی تمام لوبیاها را در ظرف مناسبی ریختید یک یا دو شاخه ترخون روی آنها قرار دهید و سرکه را اضافه کنید. کمی لوبیاها را با دست فشار دهید و پس از بستن در ظرف آن را در جای خنک بگذارید. بعد از یک هفته ترشی لوبیای شما آماده شده است.
گفت و گو
