آشپزی با «به»
مواد لازم: به: دو عدد، گوشت خورشتی:200 گرم، لپه: نصف لیوان، ربگوجه: یک قاشق غذاخوری، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، پیاز: یک عدد، روغن: به میزان لازم، آبلیمو: 2 قاشق غذاخوری، و شکر در صورت تمایل: یک قاشق غذاخوری.
طرز تهیه:
پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن سرخ کنید. گوشتها را به تکههای کوچک خرد و به پیاز اضافه و آنها را هم سرخ کنید.
لپه را خیس کنید و کمی آن را بجوشانید تا بوی آن از بین برود. سپس آب آن را صاف کنید و لپه را هم سرخ کنید و کنار بگذارید. ربگوجه، زردچوبه یا زعفران، فلفل و نمک را هم به گوشت اضافه کنید و بگذارید با هم تفت داده شوند.
در مرحله بعد سه لیوان آب به آن اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد. در نیمههای پخت، لپه را هم اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش به آرامی بپزد.
به را میتوان خلالی یا به صورت پرههای پرتقال برش بزنید و در روغن تفت دهید و آنها را هم در اواخر پخت به خورش اضافه کنید برای چاشنی از شکر و آبلیمو استفاده کنید و بگذارید خورش جا بیفتد. این خورش را با پلو زعفرانی سرو نمایید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد