در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
میان وعده مغذی
مواد لازم:
سیبزمینی: 5 عدد
تخممرغ: یک عدد
نمک و فلفل به اندازه لازم
گوشت چرخ کرده: 100 گرم
جعفری ریز خرد شده: 2 قاشق
روغن برای سرخ کردن به میزان لازم
رب گوجه: نصف قاشق غذاخوری
ابتدا سیبزمینیها را بپزید و با نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب له کنید تا به صورت خمیر در بیاید. سپس به تخممرغها کمی نمک و زردچوبه اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا سفیده و زرده کاملا صاف و یکدست شود. کمی روغن در ماهیتابه بریزید و گوشت چرخ کرده را با پیاز داغ تفت دهید. جعفری و رب را به مواد بیفزایید و بعد از اینکه تفت داده شد بگذارید خنک شود. مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید خوب داغ شود. به اندازه یک نارنگی از سیبزمینی بردارید و کف دستتان باز کنید و از مواد گوشت و سبزیجات داخل آن بگذارید. سیبزمینی را ببندید به طوری که مواد وسط آن قرار بگیرد و خارج نشود. سپس سیبزمینی را به شکل یک توپ کوچک در بیاورید و درون تخممرغ زده شده بغلتانید و سپس درون روغن داغ قرار دهید. سعی کنید تمام قسمتهای سیبزمینی سرخ شود. گلولههای سیبزمینی سرخ شده را درون ظرف مناسبی بچینید و با سس کچاپ میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
