سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
آش شله قلمکار
مواد لازم: لوبیا سفید، نخود، لوبیا قرمز: 250 گرم، عدس: 100 گرم، ماش: 100 گرم، گندم پوست گرفته‌شده: 100 گرم، سبزی‌آش شامل تره، جعفری، اسفناج و شوید: یک کیلو، گوشت سردست: نیم کیلو، پیاز سرخ‌شده: پنج تا شش قاشق غذاخوری و نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم.
طرز تهیه:ابتدا حبوبات را که شامل نخود، لوبیا سفید، لوبیا قرمز و گندم است از شب قبل در آب بخیسانید. بعد از گذشت 12 ساعت آنها را در صافی بریزید و با آب گرم شست‌وشو دهید. قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و نیمی از پیاز سرخ شده را همراه با گوشت و حبوبات خیس‌خورده در آن بریزید. سپس ادویه‌ها را همراه با مقداری آب روی آن بریزید و روی حرارت بگذارید. شعله را کم کنید تا مواد آهسته بپزند. بعد از این که گوشت و حبوبات نیم‌پز شدند، ماش و عدس را به آنها اضافه کنید. بعد از این که مواد خوب پخت، گوشت را خارج کنید و بعد از سردشدن با دست ریش‌ریش کرده و سپس آن را دوباره به آش اضافه کنید. در این مرحله باید مدام آش را هم بزنید تا ته نگیرد. سبزی آش را که ریز خرد کرده بودید به آش اضافه کنید و صبر کنید بپزد. هم‌زدن را تا زمانی ادامه دهید که آش کاملا لعاب‌دار شود و جا بیفتد. نمک و فلفل و بقیه پیاز داغ را به آش اضافه کنید. سپس آش را در ظرف مناسبی بریزید و با پیاز داغ و نعناع و مقداری کشک تزئین کنید. تندی این آش از سایر آش‌ها مقداری بیشتر است. نوش‌جان.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
تلاش برای توقف نسل کشی در غزه | خنثی‌سازی فضاسازی‌های انجام شده علیه ایران
سید رضا صدرالحسینی در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح کرد
تلاش رژیم صهیونیستی برای پاسخ به دستاوردهای حزب‌الله
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
آمریکایی‌ها از هیچ فرصتی برای ضربه زدن به ایران چشم پوشی نکرده‌اند
گفت و گو
در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
تلاش برای توقف نسل کشی در غزه | خنثی‌سازی فضاسازی‌های انجام شده علیه ایران
علی اصغر هادی‌زاده، رئیس انجمن دوومیدانی فدراسیون جانبازان و توان‌یابان در گفت‌وگو با «جام‌جم» مطرح کرد
جهش ورزش با عمل به توصیه‌های رهبری
