پیش غذا
سوپ اسفناج
سوپ اسفناج یکی از غذاهای خوش طعم، مقوی و پرخاصیت است که بخصوص در روزهای سرد زمستان، خوردن این سوپ مقوی بسیار دلنشین است و حسابی میچسبد و اما مواد لازم برای تهیه این سوپ خوشمزه: نیم کیلو اسفناج، پیازچه ده عدد، پیاز متوسط سه عدد، آرد دوقاشق سوپخوری، یک پیمانه شیر، نصف پیمانه خامه و نمک، فلفل، زردچوبه و روغن سرخکردنی به میزان لازم.
طرز تهیه: برای درستکردن سوپ اسفناج، مانند بسیاری دیگر از غذاها باید قبل از هر چیز، پیازها را خلالی کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود. سپس آرد را به پیازهای طلایی و سرخ شده اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، مقداری آب داخل آنها بریزید. بگذارید آب جوش بیاید. حالا شیر را هم همراه نمک، فلفل و زردچوبه به بقیه مواد اضافه کنید. پیازچهها را هم ریز خرد کنید و داخل غذا بریزید. حالا اسفناجها را هم پاک کرده، خرد کنید و داخل ظرفی بریزید، کمی آب هم ریخته و بگذارید تا بپزد. بعد از اینکه مواد سوپ پخت، اسفناج آن را هم اضافه کنید. برای مرحله آخر هم خامه را داخل سوپ ریخته و بعد از چند جوش آن را در ظرفی بکشید و میل کنید.
گفت و گو
