نمره 20 فرزندتان را تضمین می کنیم
بهترین سن پیشگیری از تبدیل اضافه وزن کودکی به چاقی بزرگسالی ، سنین دبستان است. والدین در چاقی کودکان خود نقش کلیدی دارند، چرا که آنها در شکل گیری انتخاب غذایی کودکان سهم بسزایی دارند و می توانند کودک خود را به خوردن
گروه نان و غلات
این گروه شامل مواد غذایی نشاسته ای مثل انواع نان ، برنج ، ماکارونی ، رشته و بیسکویت ساده است که بهترین منبع تامین انرژی برای رشد و فعالیت روزانه کودکان شناخته می شود.
میزان نیاز روزانه کودکان دبستانی به اجزای این گروه 3 تا 6 واحد است که هر واحد آن برابر است با یک برش نان یا نصف لیوان برنج یا ماکارونی پخته و یا 4 تا 5عدد بیسکویت ساده کوچک.
اجزای این گروه علاوه بر تامین انرژی ، میزانی از پروتئین ، ویتامین ها و املاح معدنی مثل آهن را نیز تامین می کند.
گروه شیر و فرآورده های شیری
این گروه شامل شیر، ماست ، پنیر، کشک ، دوغ و بستنی ساده می شود. اجزای این گروه می توانند به میزان کافی کلسیم ، فسفر، پروتئین حیوانی با کیفیت خوب را برای رشد و استحکام استخوان های کودکان تامین کنند.
میزان نیاز روزانه 3 تا 4 واحد برای کودکان دبستانی است. هر واحد یا سهم از این گروه برابراست با سه چهارم تا یک لیوان شیر، ماست ، 30 گرم پنیر و یا یک چهارم لیوان کشک مایع.
گروه گوشت و جانشین های آن
این گروه از مواد غذایی مثل انواع گوشتها (گوشت قرمز، امحا و احشا، مرغ و ماهی) تخم مرغ ، انواع حبوبات (مثل نخود، لوبیا، عدس و...) و انواع مغزها (پسته ، گردو، بادام و...) تشکیل شده است.
میزان نیاز کودکان دبستانی به گروه گوشت 2تا 3واحد در روز است. هر واحد آن برابر با 2تا 3تکه گوشت قرمز یا معادل آن مرغ و ماهی ، یک عدد تخم مرغ یا نصف لیوان حبوبات پخته است.
اجزای این گروه بویژه انواع گوشت و تخم مرغ ، حاوی پروتئین حیوانی آن هم باارزش بیولوژیکی بالاست که می توانند بخوبی نیاز کودکان را برای رشد و ساخت سلول های بدن تامین کنند.
حبوبات و مغزها نیز حاوی پروتئین گیاهی با کیفیت خوب هستند و در صورتی که در کنار یک پروتئین گیاهی دیگر مثل نان ، برنج یا کمی پروتئین حیوانی دیگر مثل ماست ، پنیر و... استفاده شوند، الگوی اسیدهای آمینه آنها کامل می شود و در بدن بخوبی به مصرف می رسند.
انواع گوشتها بویژه گوشت قرمز حاوی آهن بالایی است که مصرف به اندازه از آنها می تواند از ایجاد کم خونی فقر آهن در کودکان جلوگیری کند.
گروه میوه ها و سبزی ها
کودکان دبستانی به 4 تا 5 واحد از انواع میوه ها و سبزی ها در برنامه غذایی روزانه خود احتیاج دارند. اجزای این گروه شامل انواع میوه های تازه ، آب میوه های طبیعی ، میوه های خشک (کشمش ، برگه ها، انجیر خشک ، توت خشک و...) و انواع سبزی های برگی سبز تیره و زردرنگ مثل اسفناج ، جعفری ، هویج ، کدو و گوجه فرنگی است.
میوه ها و سبزی ها حاوی انرژی کمی هستند، ولی میزان قابل توجهی از انواع ویتامین های A،C، برخی از انواع املاح معدنی مثل منیزیم و فیبر غذایی را برای کودکان تامین می کنند و از این نظر می توانند به عنوان یک میان وعده مناسب یا همراه غذای اصلی به صورت خام مثل سالاد یا پخته در غذا بخصوص برای کودکان دچار اضافه وزن و چاقی استفاده شوند.
هر واحد از میوه ها شامل یک عدد میوه تازه یا نصف لیوان آب میوه طبیعی یا یک چهارم لیوان میوه خشک و هر واحد از سبزی ها برابر حداقل 3 تا 4 قاشق غذاخوری از انواع سبزی های پخته مثل هویج ، کدو و... است.
الگوی تغذیه ای کودکان دبستانی
برنامه غذایی کودکان روزانه باید شامل 3وعده اصلی (صبحانه ، ناهار و شام) و حداقل دو میان وعده باشد. با توجه به این که میزان اشتها و میل به غذا در کودکان دبستانی در مقایسه با سنین پیش و بعد از آنها کمتر است ، در نظر گرفتن تعداد وعده های بیشتر روزانه می تواند نیاز تغذیه آنها را بهتر تامین کند.
یکی از وعده های غذایی مهم که کمتر به آن اهمیت داده می شود، صبحانه است. این وعده اصلی غذایی باید حداقل 20 درصد نیاز انرژی روزانه کودک را تامین کند و حاوی موادغذایی متنوع و مغزی مثل نان ، شیر، پنیر، گردو، تخم مرغ ، آب میوه های تازه و طبیعی و... باشد.
پژوهش های علمی نشان داده است مصرف صبحانه به کودکان کمک می کند که در ساعات مدرسه فراگیری بهتری داشته باشند و شاداب و فعال باشند.
والدین باید به گونه ای ساعات خواب و بیداری کودکان خود را تنظیم کنند تا آنها صبح فرصت کافی برای صرف صبحانه داشته باشند.
از مواد غذایی و یا غذاهای مورد علاقه کودک در این وعده استفاده کنند. میان وعده ها (ساعت 10صبح و عصرانه) تاثیر مهمی در حفظ سلامت تغذیه ای کودکان دارند، مشروط بر این که از انواع موادغذایی مناسب و مغذی در آنها استفاده شود.
همچنین ساعات صرف میان وعده باید به گونه ای باشد که کودک اشتهای خود را برای وعده اصلی از دست ندهد. خوراکی ها و موادغذایی مثل انواع میوه های تازه فصل ، سبزی ها آب میوه ها، میوه های خشک ، مغزها، بیسکویت ساده یا کیک ساده خانگی همراه شیر، ساندویچ های نان و پنیر و گردو، نان و پنیر و گوجه فرنگی و خیار، نان و تخم مرغ و گوجه فرنگی و...
به عنوان میان وعده های مغذی شناخته شده اند که می توانند در کنار تامین درصدی از انرژی مورد نیاز میزانی از مواد مغذی لازم مثل پروتئین ، چربی های مفید، املاح معدنی و ویتامین ها را برای کودکان در ساعات مدرسه تامین کنند.
تنقلات و خوراکی هایی مثل انواع شکلات ها، بیسکویت های شکلاتی و کرم دار، شیرینی های خشک وتر، چیپس ، پفک ، نوشابه های گاز دار، آب میوه های صنعتی یا ساندویچ هایی که در بوفه مدارس به فروش می رسد، دارای انرژی بالا ولی چگالی مولد مغذی پایین هستند.
مصرف آنها در میان وعده ها نه تنها نیازهای تغذیه ای کودکان را تامین نمی کند، بلکه اشتهای آنها را برای صرف وعده های اصلی از بین می برد.
بهاره صفوی 
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پشت پرده اتاقهای دود و طلسـم
