در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
غذای خارجی
یک پلوی بیبرنج
بلغور گندم: یک و نیم لیوان، گوجهفرنگی متوسط: 2 عدد، پیاز متوسط: 2 عدد، ربگوجهفرنگی: یک قاشق غذاخوری، فلفل دلمه: یک عدد و نمک، فلفل، زردچوبه و روغن سرخکردنی به میزان لازم.
طرز تهیه: ابتدا لازم است بلغور گندم را چند ساعت در آب خیس کنید. پس از این کار پیازها را خرد کنید، مقداری روغن در قابلمه ریخته و پیازها را داخل روغن بریزید و بگذارید تا سرخ شود. رب گوجهفرنگی را هم به پیاز اضافه کنید. حالا نوبت گوجهفرنگیهاست، آنها را ریز کنید و همراه فلفل دلمه که نگینی خرد شده به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. آب گوجهها که کشیده شد، نمک، فلفل و زردچوبه را هم بیفزایید. حالا بلغور گندم را نیز داخل قابلمه بریزید و مقداری آب یا آب گوشت اضافه کرده و بگذارید تا بجوشد، آنقدر که آب غذا کشیده شده و بلغورها کاملا نرم شود. (مانند تهیه کته) حالا شعله را کم کنید و اجازه دهید 20 دقیقهای بگذرد، پس از این مدت پلوی بلغور آمادهخوردن است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
