میان وعده‌ای با میوه‌های پاییزی

مواد لازم: 2 عدد پرتقال متوسط، یک عدد گریپ‌فروت توسرخ، دو قاشق غذاخوری آب پرتقال طبیعی، دو قاشق غذاخوری روغن زیتون، یک قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، شکر به میزان دلخواه، کاهو 4 پیمانه و دو قاشق غذاخوری کنجد.

طرز تهیه: ابتدا یکی از پرتقال‌ها را بردارید و آن را آماده کنید. برای آماده کردن پرتقال باید ابتدا پوست سر و ته آن را بگیرید و پس از آن، به کمک یک چاقوی تیز تمام پوست پرتقال را جدا کنید. دقت داشته باشید در این مرحله، نباید هیچ پوستی به پرتقال بماند و لایه سفید رنگ آن نیز باید جدا شود. حالا یک کاسه زیر پرتقال بگیرید و آن را خرد کنید؛ البته حواستان به هسته‌های پرتقال باشد تا وارد ظرف نشود و فقط آب و گوشت پرتقال را داخل ظرف بریزید. همین کار را برای بقیه پرتقال‌ها و گریپ‌فروت‌ها نیز انجام دهید. حالا در ظرف دیگر دو قاشق آب پرتقال طبیعی، روغن زیتون و سرکه را با هم مخلوط کنید. در صورتی​که تمایل داشته باشید، می‌توانید مقداری شکر نیز به این مخلوط اضافه کنید تا طعم آن شیرین شود. این مخلوط را روی پرتقال‌ها و گریپ‌فروت‌ها بریزید و به آرامی هم بزنید تا روی تمام مواد را بپوشاند. کاهو را در ظرف دیگری بریزید و روی آن را با این مخلوط میوه‌ای بپوشانید. حالا می‌توانید کنجدها را روی این میان وعده یا سالاد خاص ریخته و آن را میل کنید. البته این میان وعده را بدون کاهو هم می‌توان مصرف کرد. میان‌وعده منبع بسیار خوبی از ویتامین‌های A وC، پتاسیم و فولات به حساب می‌آید، به همین دلیل مصرف آن بسیار مفید است.