سمنو؛ لذیذ و مقوی

البته متاسفانه اغلب مردم فقط برای عید و چیدن سفره هفت‌سین سمنو می‌خرند؛ غافل از این‌ که سمنو خوراکی‌ لذیذ و مقوی است که همیشه باید از آن استفاده کرد. سمنو سرشار از ویتامین و انرژی است؛ ویتامین‌های A، E، K و ویتامین‌های گروه B همراه با فسفر، کروم، روی، سلنیوم، آهن و مس از جمله مواد مغذی این غذای ارزشمند است. این دسر خوشمزه ایرانی فقط از آرد و گندم خالص تهیه می‌شود و هیچ ماده اضافه‌ای ندارد. بنابراین مشخص است تا چه حد می‌تواند مفید و مقوی باشد. به همین دلیل کارشناسان و متخصصان توصیه می‌کنند بچه‌ها و خانم‌هایی که کودکی شیرخوار دارند، بیشتر از این خوراکی استفاده کنند. در ضمن خوب است بدانید مصرف سمنو باعث زیاد شدن شیر مادران نیز می‌شود. بعضی از افراد داخل سمنو بادام هم می‌ریزند که خاصیت آن را دوچندان می‌کند.

سمنو غذایی شیرین است ولی از هیچ ماده شیرین‌کننده‌ای در پخت آن استفاده نمی‌شود و تنها از جوانه گندم تهیه می‌شود. البته نکته جالب این است که تغییراتی که هنگام جوانه زدن گندم رخ می‌دهد، باعث افزایش املاح و ویتامین‌های گندم می‌شود.