سوپ‌ آووکادو

طرز تهیه: پوست آووکادو را بگیرید و هسته آن را بیرون بیاورید. مغز آووکادو را به صورت نگینی خرد کنید. آب لیموترش‌ها را روی مغز آووکادو بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و خرد کنید. در این مرحله فلفل‌های سبز و قرمز را نیز خلالی کنید و با تره فرنگی حلقه شده، ذرت و نخودفرنگی پخته در روغن بریزید و کمی تفت دهید. حالا مقداری از سبزیجات تفت داده شده را به همراه آووکادو داخل غذاساز بریزید و خرد کنید؛ به حدی که مواد کاملاً نرم شود. سپس آب مرغ و شیر را داخل قابلمه بریزید و سبزیجات له شده و تفت داده شده را نیز به آن اضافه کنید. حالا به مدت 15 دقیقه بگذارید مواد آرام بجوشد و نمک و فلفل را هم اضافه کنید. بعد از 15 دقیقه سوپ شما آماده است.

مواد لازم: فتوچینی: یک بسته ـ پیاز متوسط: 2 عدد ـ گوشت چرخ کرده: 100 گرم ـ گوجه فرنگی: 250 گرم ـ رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری ، فلفل سبز و قرمز: یک عدد ـ قارچ: 150 گرم ـ سیر: 2 حبه ـ ریحان، نمک، فلفل و روغن سرخ کردنی به میزان لازم.

طرز تهیه: ابتدا پیازها را خلالی کرده و در روغن سرخ کنید. بعد از این‌که پیازها طلایی شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه نمایید و تفت دهید.  گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده و با رب گوجه فرنگی به مواد اضافه کنید تا کمی تفت بخورد و آب گوجه کشیده شود. فلفل‌های رنگی را هم نگینی خرد کنید و همراه قارچ خرد شده به بقیه مواد اضافه نمایید. نمک، فلفل و سیر رنده شده را هم به مواد اضافه کنید. در آخر ریحان را خرد کنید با بقیه مواد مخلوط نمایید. حالا سس را از روی گاز بردارید. قابلمه‌ای را پر از آب کنید و بگذارید جوش بیاید. سپس به آن نمک اضافه کنید و بعد فتوچینی‌ها را درون آب جوش بریزید و بگذارید بجوشد تا مغز آنها کاملا نرم شود. حالا آنها را درون آبکش بریزید و روی آن آب سرد بگیرید. سپس فتوچینی‌ها را با سس مخلوط کنید و بگذارید به مدت 5 دقیقه بماند.‌غذای شما آماده است.

مواد لازم: پودر نارگیل: یک پیمانه ، آرد گندم: 5 قاشق غذاخوری‌ ، شکر: یک پیمانه ،شیر: 4 پیمانه، پودر پسته و بادام به میزان لازم.

طرز تهیه: شیر را در ظرفی بریزید و روی حرارت قرار دهید. حالا شکر را داخل آن بریزید و آرد گندم را هم کم‌کم به شیر اضافه کنید و مرتب بهم بزنید. حواستان باشد آرد گلوله نشود و همه مواد خوب مخلوط شود و کمی بجوشد. وقتی که مواد کمی سفت شد، پودر نارگیل، پسته و بادام را به آن اضافه کنید و خوب بهم بزنید. حالا گاز را خاموش کنید و کمی که دسر سرد شد، آن را در ظرف مناسبی بریزید و در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت روی آن را با مقداری کاکائو و دراژه خرد شده تزئین کنید و میل نمایید.