رازهای سلامتی

 انجیر به دلیل داشتن قند باعث تولید انرژی در بدن می‌گردد همچنین با جذب آب روده توسط دانه‌های انجیر باعث تمیز شدن روده و حرکات منظم دودی روده می‌شود و زیتون به دلیل داشتن اسید لینولنیک و لینولئیک (امگا ۳ و امگا ۶ ) جداره عروق خونی را تمیز و باعث جلوگیری از سکته قلبی می‌شود و از رسوب چربی‌های خطرناک مانند ال دی ال جلوگیری کرده و دیواره روده را نیز پاکسازی می‌کند.

گرچه خوردن 8 لیوان آب در روز توصیه می‌شود، اما این میزان آب را نباید همراه با غذا بخورید. بهتر است نیم‌ساعت قبل و بعد از غذا آب زیادی ننوشید، زیرا غلظت شیره گوارشی کم شده و غذا خوب هضم نمی‌شود. علاوه بر آن، نوشیدن مایعات حین غذا باعث می‌شود غذا بخوبی جویده نشود و آنزیم پتیالین موجود در بزاق که موجب هضم نشاسته می‌شود دچار اختلال شود ؛ این آنزیم موجب تشکیل موسین می‌گردد‌ که وظیفه موسین لعابدار کردن جداره معده و حفاظت از اسید معده می‌گردد بالطبع این مشکل باعث بروز زخم معده و اثنی عشر می‌شود و افرادی که غذا را خوب نجوند به یبوست مبتلا می‌شوند که باعث عصبی شدن این افراد می‌شود. از دیگر مشکلات نوشیدن آب وسط غذا کولیت یا قولنج روده، فیستول یا شقاق مقعد، بوی بد دهان و خیلی مشکلات دیگر می‌شود.

در ظروف چینی سفالی و سنگی و پیرکس غذا درست کنید.

این ظروف باعث می‌شوند طعم غذا عوض نشده و خاصیت آن نیز عوض نشود.

سعی کنید غذاهای تازه مصرف کنید زیرا در فریزر به دلیل این‌که غذاها در دمای زیر ۱۸ تا ۲۰ درجه سانتیگراد نگهداری می‌شوند بسیاری از خواص خود را از دست می‌دهند.

گوشت‌های سفید را با گوشت قرمز جایگزین کنید. استفاده زیاد از گوشت باعث می‌شود بیماری‌هایی مثل نقرس ـ درد مفاصل و بیمار‌ی‌های قلبی سراغتان بیاید.

مغز بادام ـ فندق ـ گردو ـ پسته را فراموش نکنید. در این چهارمغز همه انواع پروتئین مورد نیاز بدن موجود است و ۴ برابر گوشت کالری دارد و نیز مضرات گوشت را هم ندارد.

به جای شیرینی از میوه خشک استفاده کنید. میوه و سبزی‌ها علاوه بر این‌که به دلیل دارا بودن فیبر باعث سلامت دستگاه گوارش می‌شوند منبع غنی از املاح و ویتامین‌ها و پروتئین‌ها نیز هستند.

هفته‌ای یک بار هم که شده پیاده‌روی کنید. اگر چمن یا شن ساحل باشد بهترین کار پیاده‌روی با پای برهنه است.

غذای خانگی بهتر از هر غذای آماده و رستورانی است. به دلیل این‌که در غذاهای رستوران از موادی استفاده می‌شود که برای سلامتی مضر است. چربی زیاد و اشباع مواد افزاینده و نگهدارنده‌ها از آن جمله‌اند.