صنایع لبنی با کمبود شیر مواجهند

در حالی که از ابتدای مهر نرخ انواع شیر پاستوریزه و استریل 8 درصد، نرخ خامه، بستنی، انواع پنیر و ماست 6درصد و سایر محصولات لبنی 7 درصد افزوده شد.

علیداد تصریح کرد: در حال حاضر هیچ‌گونه نظارتی بر قیمت فروش شیرخام وجود ندارد و صنایع لبنی با کمبود شیرخام و افزایش قیمت آن مواجه هستند و در این شرایط تولید برخی اقلام همچون ماست کم‌چرب و شیر مصرفی جامعه برای کارخانه‌ها مقرون به صرفه نیست و تولید آن کاهش یافته است.

وی تاکید کرد: اگر بازار فروش شیرخام و محصولات لبنی آزاد و براساس عرضه و تقاضا باشد، هم رقابت در کیفیت افزایش می‌یابد و هم تولید‌کنندگان از مشکلات فعلی خارج می‌شوند که به این منظور پیشنهاد شده با توجه به این ‌که استان مازندران شرایط مناسبی دارد، به صورت پایلوت قیمت‌های شیرخام و بازار محصولات لبنی در این استان آزاد شود و در صورت موفق بودن، این تصمیم به دیگر استان‌ها تعمیم داده شود.به گفته رئیس اتحادیه فرآورده‌های لبنی به‌دلیل عدم کنترل قیمت شیرخام و همچنین حذف تسهیلات و یارانه شیر و عدم بهره‌وری صنایع لبنی و دامپروری سرانه مصرف شیر در جامعه رو به کاهش است.

در حالی ‌که مصرف سرانه شیر در جهان 160 کیلوگرم است و طبق برنامه چهارم و پنجم توسعه‌ مصرف سرانه کشور ما نیز باید به این رقم می‌رسید، نه‌تنها به این رقم نزدیک نشده‌ایم بلکه مصرف سرانه شیر در کشورمان از 80 کیلوگرم روبه کاهش است.

پیش از این بسیاری از کارشناسان پیش‌بینی می‌کردند با حذف یارانه شیر، مصرف این ماده غذایی با‌اهمیت شدیدا کاهش پیدا کند.