تاثیر ‌ویتامین «ث» بر‌ سرماخوردگی

در مورد نقش ویتامین ث در بهبود سرماخوردگی نظرات متفاوتی وجود دارد. اما مطالعات نشان می‌دهد مصرف ویتامین ث شاید دوره بیماری را کوتاه کند، اما خاصیت درمانی و پیشگیرانه ندارد. این ویتامین می‌تواند دستگاه ایمنی بدن را تقویت کرده در نتیجه بدن سریع‌تر می‌تواند با ویروس‌هایی که در فصول سرد سال وارد بدن می‌شوند، مبارزه کند. قابل ذکر است ویتامین ث با تقویت بافت ماهیچه‌ای، دردهای عضلانی ناشی از بیماری آنفلوآنزای ویروسی را کاهش می‌دهد.

این ویتامین در سبزی‌ها و میوه‌هایی چون: مویز، انواع کلم، انواع مرکبات، کیوی، انبه، فلفل سبز، آناناس، اسفناج، انار، سیب و حتی سیب‌زمینی وجود دارد. میوه‌های پیر شده یا آبلیمویی که چند ماه از تاریخ تهیه آن گذشته دارای ویتامین ث کمی است و بهتر است برای تامین این ویتامین از مواد تازه استفاده کرد.

آبلیموهایی که در مقدار کم به عنوان چاشنی در غذا استفاده می‌شوند را نمی‌توان منبعی برای تامین ویتامین ث لحاظ کرد. معمولا افرادی که از میوه‌های پخته‌شده، کنسروشده یا منجمد‌شده و یا قرص‌‌های ضد درد، ضد انعقاد، ضد افسردگی و ضد بارداری استفاده می‌کنند و یا افراد سیگاری یا ساکن در محیط‌‌های آلوده با کاهش میزان این ویتامین روبه‌رو هستند. بد نیست بدانید که افراد در شرایط اضطراب و ناراحتی‌های روانی تا 5 برابر بیشتر به ویتامین ث نیاز دارند.

معمولا جذب ویتامین ث میوه‌ها بعد از صرف غذا به علت انباشتگی معده بدرستی انجام نمی‌شود. بر این اساس توصیه می‌شود مصرف میوه‌ها بین وعده‌های غذایی باشد. البته مصرف ویتامین ث در قالب سالاد به همراه غذا، جذب آهن غذا را افزایش داده و معمولا بسیاری از متخصصان در هنگام تجویز داروهای حاوی آهن، مصرف همزمان میوه‌ها و سبزی‌های حاوی ویتامین ث را توصیه می‌کنند.

توجه: ویتامین ث، ویتامین حساسی است که در اثر تماس با حرارت، نور، هوا و ظروف فلزی به راحتی از بین می‌رود. بنابراین آبمیوه را در ظروف شیشه‌ای ریخته و به مقدار یک وعده تهیه و بلافاصله مصرف کنید. میوه‌هایی که به صورت کامل و درسته خشک می‌شوند حاوی ویتامین ث کمی هستند و آنهایی که برش داده شده‌اند، بسیار کمتر.

فاخره بهبهانی