آشپزی ایرانی به پایان رسید

به گزارش ایسنا، وی افزود: فرهنگ غذایی ایرانیان چیزی فراتر از پخت و ترکیب انواع مواد غذایی است. غذاها در ایران تفاوت‌های قومی و جایگاه طبقاتی افراد را نشان می‌دهد و منش، خصلت و باورهای آنها را باز می‌کند. بنابراین غذاها می‌توانند به طور نمادین و رمزی ساختار فرهنگی و انگاره‌های دینی ـ ‌آیینی جامعه‌مان را با زبانی ویژه بازگو کنند.

وی که کارگردانی مستند «کلیسایی در بازار» را بر عهده داشته، درباره ساختار مستند «آشپزی ایرانی» ادامه داد: این مستند با اشاره به داستان ضحاک و چگونگی پیدایش اولین خوالیگر (آشپز) در ایران باستان شروع و با شکل (هر قسمت یک غذا) پیش می‌رود که شبیه الگوی ثابت بسیاری از کتاب‌های آشپزی رایج است. در دل هر قسمت که دربرگیرنده مشخصات یک غذای ایرانی است با کمک گرفتن از منابع تصویری آرشیوی، کتب و مستندات ادبی و... شکل هر قسمت را کامل می‌کنیم. لایه‌ای دیگر استفاده از گفتار متن است. راوی جستجوگر و شوخ‌طبع است و قرار است همراه او داستان ایرانی و خوراک را دنبال کنیم. کارگردان مستندهای «چهره نفرین شده من» و «اولین در از آسمان» در پایان افزود: تصویربرداری این مستند به پایان رسیده است.