سالاد ماکارونی

طرز تهیه:تمام مواد مورد نیاز را به صورت نگینی خرد کنید و ماکارونی را پخته و آبکش کنید. ماکارونی برای تهیه سالاد باید نرم‌تر از وقتی باشد که ماکارونی را به صورت معمول می‌پزیم. ماکارونی پخته و نرم شده را آبکش کنید و برای این که به هم نچسبند مقداری روغن به آن اضافه کنید. حالا نوبت مخلوط کردن مواد با ماکارونی‌است. وقتی مواد خوب مخلوط شدند نوبت به اضافه کردن سس می‌شود. در این مرحله می‌توانید سرکه، روغن، نمک و فلفل را هم اضافه کنید.

مواد لازم: برنج یک کیلوگرم، مرغ متوسط یک عدد، ماست 750 گرم (معادل یک لیوان)، روغن 350 گرم، زرده تخم ‌مرغ 4 عدد، زعفران ساییده 2 قاشق چایخوری، نمک و ادویه به مقدار لازم .

طرز تهیه:مرغ را با مقداری آب و نمک و ادویه بپزید. هنگامی که مرغ پخت و حدود یک استکان آب آن باقی ماند، آب مرغ را جدا کنید و پس از درآوردن استخوان‌های آن، مرغ را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. زعفران را در مقدار کمی آب گرم حل کنید و آن را با دو زرده تخم مرغ، تمام ماست و مقدار کمی نمک و فلفل مخلوط کنید و مرغ پخته شده را حداقل به مدت 3 تا 4 ساعت در مخلوط ماست داخل یخچال بگذارید.

برنجی را که از قبل خیس کرده‌اید بجوشانید و آبکش کنید. 2 عدد زرده تخم مرغ، 150 گرم روغن (ذوب شده) و نصف مخلوط ماستی که مرغ را در آن خوابانده بودید با دو سه کفگیر برنج مخلوط کنید و در ته قابلمه بریزید و با ته قاشق آن را صاف کنید. مقداری مرغ به صورت یک لایه نازک روی آن چیده و نیمی از برنج را روی آن بریزید. حالا بقیه مرغ را روی برنج بچینید و بقیه برنج را نیز روی مرغ بریزید و سطح مرغ را با برنج بپوشانید.

در این مرحله آب مرغ را با یک قاشق چایخوری زعفران مخلوط کنید و روی برنج بریزید. سطح برنج را با کفگیر کمی فشار دهید تا کمی فشرده شود.

باقیمانده مخلوط ماست را روی برنج بریزید و 3 تا 4 قاشق غذا خوری روغن مایع را روی آن بریزید و برنج را دم کنید. بعد از یک و نیم ساعت ته چین آماده است. پس از دم کشیدن، بسرعت قابلمه را در دیس وارونه کنید تا ته چین به شکل قالبی خارج شود. اگر ته چین به شکل قالبی در نیامد، می‌توانید ابتدا آن را با چاقو به 4 قسمت تقسیم کنید و سپس در دیس بگذارید.

مواد لازم: توت فرنگی: یک پیمانه، بستنی: یک پیمانه، پودر ژله توت فرنگی: یک قاشق غذاخوری، پودر قند: یک قاشق غذاخوری، خامه فرم گرفته: یک قاشق سوپخوری، خلال پسته: یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه: توت فرنگی را پس از تمیز کردن و شستن، چرخ کرده آب آن را گرفته و روی شعله اجاق بگذارید بعد از چند دقیقه پودر قند و پودر ژله را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا حل شود. حالا بستنی را از یخچال بیرون گذاشته تا کمی نرم شود.

سپس مایه توت فرنگی را با بستنی مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا صاف و یک‌دست شود. سپس مخلوط به دست آمده را در ظرف‌های مورد نظر بریزید و در فریزر بگذارید تا ببندد. در پایان با توپی خامه و قاچ‌هایی از میوه‌هایی مانند پرتقال، سیب، گیلاس و توت فرنگی و همچنین پسته این دسر را تزیین کنید.

مواد لازم: میگو 500گرم، تخم مرغ 3عدد، آردسوخاری به میزان لازم، بیکینگ پودر یا جوش شیرین یک قاشق چایخوری، زعفران به مقدار دلخواه و نمک به میزان لازم.

طرز تهیه: ابتدا میگو‌ها را پاک کنید. سپس بیکینگ پودر، زعفران و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. حالا میگو‌ها را در این مواد بغلطانید و در پودر سوخاری فرو کنید. میگو‌ها که آماده شد روی شعله کم و در روغن زیاد آن را سرخ کنید.