در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
شما به همین شکل میتوانید پخت و پز در ظرف گلی را هم تجربه کنید. برای این کار ابتدا چند برگ بزرگ پیدا کنید. با آنها ماهی را بستهبندی کنید. (بازهم لازم نیست پولکها را جدا کنید.) لایهای نازک از گل یا خاک را در اطراف ماهی بستهبندی شده بچسبانید و بگذارید تا خشک شود. با لایهای ضخیمتر از گل این بسته را احاطه کنید، آن را کنار آتش بگذارید تا خشک شود. وقتی به اندازه کافی خشک شد آن را درون زغالهای داغ فرو ببرید و برای هر نیم کیلوگرم، 7 دقیقه به عنوان زمان پخت در نظر بگیرید. وقتی پخته شد قالب گلی را باز کنید و پوست ماهی را جدا کنید. از همین روش برای پرندگان هم میتوانید استفاده کنید. آنها را بدون کندن پرهایشان مستقیماً روی قالب قرار دهید. بعد از پخت پرها خود به خود جدا شده یا به قالب میچسبند.
تخممرغ گِلی
تمام سطح یک تخممرغ را با لایهای از گل بپوشانید، لایهای با ضخامت یک و نیمسانت. این بستر گلی را درون زغالهای آتش قرار دهید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس پوسته گلی و پوسته تخممرغ را بشکنید و آن را میل کنید.
بخارپز کردن در گودال
گودالی در ماسهها بکنید. چند سنگ را داغ کنید. سنگها را به درون گودال برانید و روی آنها را با لایهای ضخیم از علفها و جلبکهای تر بپوشانید. غذا را در بستری از علف قراردهید و روی آن را نیز با گیاهان بپوشانید. روی این سطح لایهای ماسه بریزید. سوراخی در ماسه ایجاد کنید و مقداری آب درون آن بریزید. این آب تا روی سنگهای داغ پایین میرود و باعث ایجاد بخار بیشتر میشود. سوراخ ماسهای را ببندید که بخار خارج نشود. بگذارید برای ساعتها بخار کند. اگر از دانههای خوراکی استفاده میکنید میتوانید آنها را به همراه این گوشت میل کنید
در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
معاون وزیر بهداشت: