پیتزای ماکارونی

مرزنگوش: 1 قاشق چایخوری سرخالی

ماکارونی ساده: 100 گرم

نمک: به مقدار لازم

پنیر پیتزا: یک‌دوم پیمانه

طرز تهیه: بادمجان‌ها را به اندازه دلخواه خرد کنید. به آنها نمک بزنید و بگذارید 30 دقیقه کنار بماند. سپس آنها را خشک کنید. روغن زیتون را در ظرفی بریزید و حرارت دهید، وقتی خوب داغ شد، بادمجان‌ها را درون آن ریخته و 10 دقیقه سرخ کنید تا رنگ آنها طلایی شود.

در ظرف را بگذارید و حرارت را ملایم کنید و بگذارید تا بادمجان‌ها 10 دقیقه دیگر هم بپزد تا کاملا نرم شوند. فلفل قرمز و سس گوجه را به آن اضافه کنید و آنها را با هم تفت دهید. آن را از روی حرارت بردارید ولی گرم نگه دارید.

ماکارونی را درون آب جوش ریخته، بگذارید تا بپزد.

سپس آن را آبکش کنید و به طور کامل با مخلوط سس گوجه و بادمجان آغشته کنید در آخر همراه پنیر پیتزا آن را سرو کنید.

بادمجان منبع غذایی ارزانی است که معمولا در کنار غذای اصلی قرار می‌گیرد. بادمجان از چربی اشباع پایین و سدیم و کلسترول کمی برخوردار است.

در عوض حاوی فیبر، فولات، پتاسیم، منگنز، ویتامینC ، ویتامینK ، تیامین، نیاسین، ویتامین6B ، منیزیم، فسفر و مس بالایی است. خصوصیات غذایی آن باعث شده است که تبدیل به منبع مناسبی برای کاهش وزن و حفظ سلامت باشد به همین جهت کسانی که از برنامه‌‌های افزایش وزن استفاده می‌کنند بهتر است زیاد بادمجان مصرف نکنند.

در هر 100 گرم از بادمجان سرخ شده 5/2 گرم کربوهیدرات، 25 گرم چربی، 5/2 گرم فیبر و 1000 کیلوژول انرژی وجود دارد.

شاید تا به حال بادمجان را در کنار ماکارونی قرار نداده باشید.

ماکارونی خود ترکیب غذایی مناسبی حاوی مقدار کافی کربوهیدرات است و با ذائقه بیشتر افراد جور درمی‌آید. اما اگر مصرف آن برایتان یکنواخت شده است می‌توانید دستور غذایی جدید فوق را اجرا کنید و ترکیب جدیدی از ماکارونی را امتحان کنید.

لادن هومند