در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
تغذیه سالمند
سوپ جو با قارچ
یک فنجان جو
مقداری مرغ
یک فنجان جعفری ساطوری شده
200 گرم قارچ
یک فنجان شیر
یک هویج رنده شده
یک ساقه کرفس
2 عدد پیاز
یک قاشق آرد در صورت کم لعاب شدن
مرغ را میگذاریم با کمی ادویه و پیاز و مقداری از کرفس و هویج بپزد. وقتی پخت، جو را به آن اضافه میکنیم و به مقدار لازم آب میریزیم. وقتی جو تقریبا پخته و لعابدار شد، بقیه کرفس و هویج و قارچ حلقهشده را به آن اضافه میکنیم. جعفری ساطوری شده و شیر را در آخر میریزیم و اگر لعاب کافی نداشت، آرد را در آب سرد هم میزنیم و به آن اضافه میکنیم. روی سوپ را با کمی جعفری تزیین میکنیم.
میتوانیم مرغ را کاملا خارج کنیم و استخوانهای آن را درآوریم. نیمی از سوپ را در مخلوطکن هم میزنیم و دوباره به سوپ اضافه میکنیم که باعث میشود سوپ بسیار غلیظ و جاافتاده شود.
این سوپ مواد ترش ندارد و اگر میخواهید آن را با آبلیمو مصرف کنید، بهتر است سر سفره آن را اضافه کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
