در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
غذای سلامتی
کباب چوبی
یک سینه مرغ (برای دو نفر)
قارچ یک بسته کوچک
آب نارنج یکسوم فنجان
فلفل دلمهای یک عدد
ادویه
نمک
زردچوبه یا زعفران
برای درست کردن این کباب، به سیخ کبابهای چوبی که در فروشگاههای لوازم آشپزخانه موجود است، نیاز دارید.
بعد از تهیه آن، سینه مرغ را به شکل نوارهای 2 سانتیمتری با قطر یک سانتیمتر و بلندی 5 سانتیمتر ببرید و در آب نارنج و ادویه، مدت نیم ساعت بخوابانید تا مزهدار شود. میتوانید به این ترکیب قدری روغن زیتون بودار نیز اضافه کنید.
بعد از نیمساعت، نوارهای مرغ را کمی با پشت کارد ساطوری کنید، دور یک خلال فلفل دلمهای بپیچید و یک در میان قارچ و مرغ به سیخ بکشید. میتوانید در فواصلی قطعات فلفل دلمه را نیز قرار دهید.
بعد ته یک ماهیتابه را چرب کنید. آن را روی حرارت داغ کنید و کباب چوبیها را روی ماهیتابه بچینید و مراقب باشید تا نسوزد و زیادی خشک نشود. این غذا در کنار پوره سیبزمینی هم بسیار خوشمزه و مقوی است و برای سالمندانی که مشکل کلسترول بالا دارند و نگران اوره خون خود هستند، مفید است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
