پزشک خانواده

هیچ نوع رژیمی که مخصوص دیابت باشد، وجود ندارد. اصولا راهکارهای تغذیه‌ای در افراد مبتلا به دیابت مشابه سایر افراد است، منتها در اینجا تاکید بیشتری بر زمان‌بندی منظم وعده‌های غذایی می‌شود. انجمن دیابت آمریکا به افراد دیابتی توصیه می‌کند تا برای تنظیم یک برنامه غذایی با یک رژیم درمانگر رسمی)R.D( مشورت کنند. این برنامه غذایی براساس اولویت‌های غذایی، سبک زندگی و نگرانی‌های بهداشتی مثل وزن یا سطح کلسترول خون تهیه و تنظیم می‌شود.

بیش از 90 درصد افراد بالغ دیابتی، به نوع دوم این بیماری (که قبلا به آن دیابت بالغین یا غیروابسته به انسولین گفته می‌شد)‌ مبتلا هستند. وزن بیش از حد، بزرگ‌ترین فاکتور خطر ابتلا به این نوع دیابت است. مصرف مقادیر کافی غلات سبوس‌دار، سبزی، میوه و حبوبات می‌تواند علاوه بر محدود ساختن در بافت کالری، روند کاهش وزن را نیز تسهیل کند. فیبر موجود در این غذاها، به کاهش قندخون شما کمک می‌کند. اگر مبتلا به دیابت هستید، باید گفت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی - عروقی در شما بیشتر است. بنابراین محدود کردن مصرف چربی در رژیم غذایی بویژه چربی‌های اشباع، موضوع حائز اهمیت است.

مصرف قند چنانچه به دیابت مبتلا هستید، ممنوع نیست. در واقع کربوهیدرات‌های ساده‌ای مثل قند معمولی، عسل، ژله، آبمیوه و آب‌نبات به همان میزان بر قندخون شما تاثیر می‌گذارد که کربوهیدرات کمپلکس مانند نان، برنج و سیب‌زمینی. آنچه بیشتر اهمیت دارد میزان کلی کربوهیدرات در رژیم غذایی است نه منبع آن. مادامی که شما یک غذای حاوی قند ساده را جایگزین یک غذای نشاسته‌دار که از نظر میزان کلی کربوهیدرات‌ها با هم برابر هستند، می‌کنید این قند تداخلی در روند کنترل قندخون ایجاد نخواهد کرد. البته به خاطر داشته باشید که محدود ساختن غذاهای پر از قند ایده خوبی است ، زیرا این غذاها اغلب حاوی مقادیر زیادی چربی در نتیجه کالری ناخواسته هستند.

خوردن سالم یک قسمت کلیدی از درمان دیابت است. با این وجود، این بدین معنا نیست که شما شروع به خریدن غذاهای مخصوص کنید یا از رژیمی دارای جزئیات فراوان و کسل‌کننده استفاده کنید.

برای بیشتر افراد مبتلا به دیابت، رژیم سالم بسادگی به معنای حفظ تنوع مواد غذایی و میانه‌‌روی در خوردن است. این بدین معناست که از مواد خاصی نظیر میوه، سبزی و حبوبات که کیفیت غذایی بالاتر و چربی و کالری کمتری دارند، بیشتر مصرف کنید و محصولات حیوانی و شیرینی کمتر بخورید.

بسته به قند خون شما و این که آیا احتیاج به کاهش وزن هم دارید یا این که به مشکلات طبی همراه گرفتار هستید، باید تغذیه خود را بر مبنای نیازهای شخصی خود برنامه‌ریزی کنید، اما اگرچه ممکن است جزئیات متفاوت باشند، ولی مبانی مثل هم هستند. روزانه غذاهای متفاوتی مصرف کنید تا به تعادل مناسبی از 3 ماده کلیدی (کربوهیدرات، پروتئین و چربی)‌ دست یابید.

1 - کربوهیدرات‌ها: کربوهیدرات شامل نشاسته (نان، غلات، ماکارونی، برنج، لوبیا و سبزی‌های خاصی مثل ذرت، سیب‌زمینی و کدو)‌ میوه‌ها، فرآورده‌های لبنی و سبزیجات غیرنشاسته‌ای هستند. حدود نیمی از انرژی مورد نیاز روزانه را از کربوهیدرات‌ها تامین کنید.

2 - پروتئین‌ها: غذاهای دارای پروتئین زیاد شامل گوشت، مرغ، تخم‌مرغ، پنیر، دانه حبوبات و کره بادام زمینی هستند. اکثر افراد باید 10 تا 20 درصد کالری روزانه خود را از پروتئین تامین کنند. وقتی وعده‌های غذایی خود را برنامه‌ریزی می‌کنید، از پروتئین‌هایی استفاده کنید که چربی کمتری دارند، نظیر محصولات گیاهی، ماهی، گوشت، مرغ بدون پوست و گوشت قرمز بدون چربی. ضمنا از خوردن گوشت قرمز چربی‌دار، تخم‌مرغ و پنیرهای پرچرب اجتناب کنید.

3 - چربی‌ها: چربی‌ها در گوشت قرمز، گوشت مرغ، ماهی، پنیر، کره، مارگارین، روغن، سس سالاد، شیر کامل و بسیاری از شیرینی‌ها و تنقلات یافت می‌شوند. مصرف روزانه چربی را به 30 درصد یا کمتر از کالری روزانه تقلیل دهید. اگر احتیاج به کاهش وزن دارید یا کلسترول خونتان بالاست، تامین کمتر از 7 درصد کالری روزانه از چربی‌های اشباع سالم‌تر به نظر می‌رسد.

اولین مرحله برنامه‌ریزی وعده غذایی تنظم یک برنامه روتین برای مصرف وعده‌های غذایی و تنقلات در زمان‌های معین به طور روزانه است. بعضی از افراد می‌توانند تنها با مصرف 3 وعده غذایی در روز و اجتناب از شیرینی بیش از حد کنترل مناسبی بر قند خون داشته باشند.

در نهایت، با همه دقت‌هایی که به خرج می‌دهید، اگر ناخواسته و بر اثر فراموشی رژیم منطقی‌تان به هم خورد، به محض توجه، تغذیه صحیح را دوباره از سر بگیرید و با کنترل روزانه یا هفتگی قند خون ناشتا با دستگاه قندسنج خانگی مواظب قند خونتان باشید. نتیجه عملتان را در پایان هر 3 ماه با انجام آزمایشHbAlc از طریق آزمایشگاه‌های طبی ببینید، چرا که جوجه را آخر پاییز می‌شمارند.

سوالات پزشکی خود را با ما در میان بگذارید.

سلامت باشید