موسیر زخم‌ها را ترمیم می‌کند

این متخصص تغذیه در گفتگو با فارس، افزود: موسیر از خانواده سیر است و طبیعتاً مثل سیر، خواص درمانی قابل توجهی دارد. 

وی گفت: ماست دارای میکروارگانیسم‌های زنده‌ بسیار ارزشمند است که بیشترین آنها را باسیلوس بلگاریکوس و در درجه بعدی استرپتوکوکوس ترموفیلوس تشکیل می‌دهند که در صورت مصرف ماست، این میکروارگانیسم‌ها به دفع مخمرهای رایج کمک می‌کند. این 2 میکروارگانیسم با تولید هیدروژن پراکسید یا آب‌اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس می‌شود.

مظهری اضافه کرد: افرادی که نسبت به لاکتوز یا قند شیر تحمل ندارند، بهتر است از ماست استفاده کنند. موسیر به صورت ترشی یا مخلوط با ماست به مصرف می‌رسد که اغلب به عنوان یک چاشنی اشتها‌آور تلقی می‌شود.

وی افزود: موسیر دارای خواص متعددی است از جمله؛ تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌دهنده و ترمیم‌کننده زخم‌ها و تسکین‌دهنده التهاب طحال و کبد.

مظهری اضافه کرد: تأثیر مثبت آن بر دستگاه اعصاب مرکزی، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی‌عروقی، کمک به کاهش چربی‌های خون و پیشگیری از تصلب شرایین و تنظیم فشار خون هم در این ماده قابل توجه است.

این متخصص تغذیه گفت: ماست موسیر ملایم‌تر از سیر و ماست بوده و به همین دلیل بوی تند و تیز سیر را که ناشی از فرآورده‌های گوگردی آن مثل آلیسین است، ندارد و از این نظر می‌توان بدون ایجاد مزاحمت برای دیگران (بوی بد تنفسی) استفاده کرد، به شرط این‌که از ماست‌های مانده، پرچرب و خامه‌ای،‌ ماست و موسیر تهیه نشده باشد.