مطبخ
شربت آلبالو
طرز تهیه: حالا که فصل آلبالو است و نوشیدن یک لیوان شربت تگرگی آلبالو در روزهای گرم تابستان لذت بخش است، این هفته شیوه پخت این شربت را آموزش میدهیم. نکته اول اینکه در نظر داشته باشید به طور کلی هرگونه شربتی را بهتر است در ظرف لعابی تهیه کنیم.
شکر را با آب آلبالو مخلوط میکنیم و میگذاریم چند ساعت بماند تا شکر کمی حل شود، بعد آن را روی آتش تند و یکنواخت میگذاریم تا جوش بیاید و شربت غلیظ شود (یک ربع تا 20 دقیقه برای جوشیدن شربت کافی است.) وانیل را در آن میریزیم چند جوش که زد از روی آتش برمیداریم و شربت را از صافی رد میکنیم (آب آلبالو باید کاملا ته نشین شود و آب زلال آن گرفته و از آن استفاده شود.)
شیر و نسکافه تگرگی برای تابستان
مواد لازم:
شیر کمچرب: 1 لیوان / نسکافه: یک قاشق مربا خوری/ یخ: 5 قطعه / شکر: کمی
طرز تهیه: شیر و نسکافه و شکر را با تکههای یخ در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید. حال آن را درون یک لیوان بلند بریزید. با یک نی نوشیدنی رنگی زیبا و کمی ترافل آن را تزیین کنید.
کلوچه بدون تخممرغ
مواد لازم:
آرد: 2 پیمانه / روغن نباتی یا روغن قنادی: 1 پیمانه/ پودرقند: 1 پیمانه/ پودر کاسترد : یکدوم پیمانه/ بکینگ پودر: سهچهارم قاشق چایخوری / جوش شیرین: کمی / اسانس وانیل:1 قاشق چایخوری
طرز تهیه: ابتدا فر را روشن کنید. آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و پودر کاسترد را با هم مخلوط و الک کنید، شکر و روغن را با هم اینقدر بزنید تا یکدست شود. حالا خمیر را به شکل توپهای کوچک در آورید، صاف کنید و در سینی چرب شده با فاصله قرار دهید. در فر گرم 180 درجه سانتیگراد به مدت12 ــ10 دقیقه بگذارید و مراقب باشید زیاد در فر نماند زیرا خشک میشود.
کلوچهها را برای نگهداری طولانی در ظرف در دار داخل یخچال یا جای خنک قرار دهید.
گفت و گو
