تغذیه درمدرسه

به گفته پزشکان، مغز یک عضو همیشه گرسنه است، اولین اندام بدن که مواد مغذی را از غذاهایی که می‌خوریم می‌گیرد، مغز است. خوردن غذاهای نامناسب باعث اختلال در عملکرد مغز می‌شود.

بدن‌های در حال رشد به انواع مختلفی از غذاهای مقوی نیاز دارند، اما10‌ماده غذایی که در ادامه به شما معرفی می‌کنیم، تاثیر فوق‌العاده‌ای در افزایش رشد و کارآیی مغز کودکان شما دارند:

ماهی

انواع ماهی مخصوصا ماهی قزل‌آلا منبع اصلی امگا3 DHA وEPA هستند که هر دو برای رشد و افزایش عملکرد مغز ضروری هستند.

در حقیقت، تحقیقات اخیر نشان داده افرادی که از غذاهای دارای اسیدهای چرب در رژیم غذایی خود به تناوب استفاده می‌کنند، باهوش‌تر هستند و در تست‌های هوش نتیجه بهتری گرفته‌اند.

البته ماهی تن هم یکی از منابع امگا 3 است، اما مقدار امگا 3 موجود در این نوع ماهی به اندازه امگا 3 موجود در ماهی قزل‌آلا نیست. ماهی تن منبع سرشار پروتئین است و به همین دلیل امگا 3 کمتری در آن وجود دارد.

‌ تخم‌مرغ

تخم‌مرغ منبع سرشار پروتئین است علاوه بر این زرده تخم‌مرغ مقدار زیادی ویتامینB دارد که به افزایش ظرفیت حافظه کمک می‌کند.

کره بادام زمینی

بادام زمینی و کره بادام زمینی منبع سرشار ویتامینE هستند. ویتامینE یک آنتی اکسیدان قوتی برای حفاظت از غشای اعصاب به شمار می‌رود. علاوه بر این، ویتامین 1B موجود در بادام زمینی به مغز و سیستم عصبی کمک می‌کند تا هر چه بهتر از گلوکز، که تنها غذای مغز و اعصاب است، انرژی بگیرند.

حبوبات

مغز، به طور مداوم به گلوکز(قند) نیاز دارد و حبوبات این نیاز را تامین می‌کنند. فیبر کمک می‌کند تا به طور متناوب گلوکز به بدن برسد. علاوه براین، حبوبات حاوی ویتامینB هستند که باعث سلامت سیستم عصبی بدن می‌شود.

غلات

جو، یکی از متداول‌ترین مواد تشکیل‌دهنده سریال‌ها ( غلات با اسانس که معمولا با شیر خورده می‌شود.) است. جو انرژی مورد نیاز یا همان سوخت مغز را تامین می‌کند، انرژی که کودکان در ابتدای روز به آن احتیاج دارند. جو منبع سرشار ویتامینE،B، پتاسیم و روی است که باعث می‌شوند مغز با حداکثر توانایی خود کار کند.

انواع توت

توت فرنگی، توت درختی، تمشک، شاتوت و به طور کلی هر میوه رنگی بسیار مقوی است. توت‌ها به این دلیل که حاوی ویتامینC هستند، سطح آنتی‌اکسید را بالا می‌برند و خاصیت ضد سرطانی دارند.

انواع جوانه‌ها

جوانه گیاهان حاوی پروتئین و کربوهیدرات است که انرژی زیادی دارند. این مواد بهترین غذا برای مغز هستند و اگر در وعده غذایی ناهار مصرف شوند باعث افزایش انرژی و سطح یادگیری در تمام طول بعدازظهر می‌شوند.

سبزی‌های رنگی

گوجه فرنگی، سیب زمینی، کدو تنبل، هویج و اسفناج بهترین منابع آنتی اکسیدان هستند که باعث تقویت سلول‌های مغز و سلامت آنها می‌شوند.

لبنیات

لبنیات، حاوی پروتئین و ویتامینB هستند که برای رشد باعت‌های مغز ضروری است به علاوه شیر و ماست هم دارای پروتئین و هم دارای کربوهیدرات هستند که منبع انرژی مغز است.

گوشت قرمز

آهن ماده معدنی ضروری برای تامین انرژی و افزایش تمرکز کودکان در مدرسه است. گوشت قرمز یکی از بهترین منابع آهن است. در حقیقت مصرف روزانه فقط 20 گرم گوشت قرمز باعث جذب بهتر آهن از مواد غذایی دیگر در بدن می‌شود. همچنین گوشت حاوی مقداری روی است که در تقویت حافظه کمک می‌کند.

مترجم: مهسا قندی

منبع:webmd.com